[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：公仔箱論壇& T: u: h' S" E
黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
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) _, d8 D, m' X8 R& g7 P: B' \4 Z) L作法：
2 d- G+ X' o' P. [( I( otvb now,tvbnow,bttvb1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
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. O6 q/ n/ b5 N( x+ m2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。os.tvboxnow.com  t- L6 K/ c  z7 D7 }" V' z7 w" a
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3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
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4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！: U! x$ m1 f- ~6 |

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優點：公仔箱論壇, w" Q4 P. ~4 j  q1 H) i
用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。