[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：
2 f( Z% A% w. [4 p$ {黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
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作法：
- ?; ^7 P2 f+ ?1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。% m+ s5 T6 {$ y- m3 ~) @
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2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。1 p* p( H! H4 D& _
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3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
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" u/ I( j. `% Y/ R+ |! {tvb now,tvbnow,bttvb4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！1 f, D. Q9 Y* G  v' Q- v

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用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。