[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
1 y9 v- l# z, o4 y+ G布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：4 Y3 j! ~9 k. O
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i  w' u5 ]6 g

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" W% V& i& I3 Z% G8 d. V; o+ }5 V公仔箱論壇做法:
$ f: g! R8 H  z" j8 U1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。os.tvboxnow.com6 c7 F6 T3 q, ?, ~  h

$ }; v8 L: W: t) e7 h5 P# h; Hos.tvboxnow.com3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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# c) C0 ~) l$ p2 b: w9 b4 \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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) t  }5 ?' Y- X" l( r5 m公仔箱論壇Tips
, y6 r4 ~5 L, Y+ i& U; B日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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