1．預防高血壓和冠心病：牛奶中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神經的作用，有助於維持人體的生理、心理平衡，蛋氨酸還有促進鈣的吸收和預防感染的作用。對大白鼠的實驗證實，牛奶中所含的蛋白質，有清除血中過量的鈉的作用，所以能防止動脈硬化、高血壓的發生；其中的蛋白有助於保持血管的彈性，延緩動脈硬化。牛奶中所含乳清酸，能影響脂肪的代謝。還含一種耐熱的低分子化合物，可以抑制膽固醇的合成。牛奶中所含的鈣質和膽鹼，具有促進膽固醇從腸道排泄、減少其吸收的作用。牛奶中含鈣、鉀等元素較多，對防治冠心病、高血壓也有好處。據報導，高血壓可從胎兒時開始預防，母親如果在懷孕最後3個月內每天堅持喝一定量的牛奶，就會降低孩子出生後患高血壓病的可能。
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2．預防慢性支氣管炎：在每天吸一包煙以上的人群中，不飲牛奶者的慢性支氣管炎發病率為31．70％，而飲牛奶者的發病率僅為11．5％。
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3．防止膽結石症：睡前喝1杯牛奶，膽汁便不會在膽囊內形成小晶體，也就減少了產生結石的可能性。 os.tvboxnow.com0 q5 u. Y. ?8 k, [
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4．預防骨質疏鬆症：由於鈣質喪失過快，導致中老年體內鈣水平下降，產生骨質疏鬆等，易發生骨折。牛奶中含有豐富的鈣質，是中老年人補鈣的最佳食品之一，比單純服鈣片收效更佳。
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5．治療習慣性便秘：每天飲牛奶加蜂蜜製成的飲料可以緩解便秘。
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6．預防乳腺癌：婦女喝牛奶不但可以使身體更加健康而且可以防治某些疾病。研究證實婦女每天喝500克牛奶可有效地預防乳腺癌的發生，這是因為牛奶含乳糖、鈣及聚合次亞麻仁油酸，對乳腺癌有抑製作用。荷蘭的研究也證明飲用全脂牛奶對預防婦女乳腺癌十分有效。 牛奶雖然能防治疾病，但喝法要對症。像防止膽結石症，需要睡前喝；治療習慣性便秘需加蜂蜜飲用。並要注意不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會影響腸胃運動功能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養成分不能完全被吸收；不要空腹喝奶，因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裡停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費，最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用，牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度值在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。服藥前後1小時也不要喝奶，牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。 |
發表於 2012-8-24 07:17 AM
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