韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～8 |3 ^1 J, C: {3 j
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9 b( y' ~6 b- v" v& ^& ttvb now,tvbnow,bttvb泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
9 t8 q, x0 A- S- B5 w& y4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
# A( q7 Z: d2 V$ ]4 V8 m$ o公仔箱論壇此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
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韩国泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ _) I- [1 J1 G: h* Z
【材料】
. }) A: a6 {. D/ q' H o1 atvb now,tvbnow,bttvb大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g
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" D ~: J. @. ]( W/ S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【调味料】公仔箱論壇9 d4 o6 g: W* c- n7 k- i$ J
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gos.tvboxnow.com5 w- O$ m; l) W. `+ s5 y4 ]
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【作法】
/ S k! b9 X# t/ ?os.tvboxnow.com1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
+ M9 r8 k9 k0 ? w& T* h" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
* Q2 L- z% l$ }0 J* A# Dos.tvboxnow.com3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
; m" z; Q! P+ w. p6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。os.tvboxnow.com( N+ B. Y u( W) N1 `
# f1 J7 D3 B9 F" c* C5 L' p: wtvb now,tvbnow,bttvb5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
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泡菜炒饭os.tvboxnow.com2 ?. `! c! q1 W0 N) V# A/ N
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韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# B0 G: L% [) F1 l' ^4 R1 r+ L. m
! ~: M6 k/ y/ f8 B$ X2 M6 o5 gtvb now,tvbnow,bttvb此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
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【材料】（1 人份）7 \" N: J6 q8 _
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
+ m \. e! u- f% W, E4 ~5 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [$ ]: ^; j- ]
【调味料】5 ?' t% u1 W( c# C0 }( \% [2 Y
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量5 ~8 k+ [- f, n& j3 K3 |
- q; ^5 L+ D# q- R# U# L公仔箱論壇【作法】
+ T9 s! j! I) ]; m. E9 V1 Q* F& t: s2 V- m公仔箱論壇1. 泡菜挤干，切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ m w) _0 l$ ^5 o7 L( R
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。" E( [4 B0 J, ?0 |- }
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 n# `& Z7 Q# d
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
' G+ H, _+ J5 M% ]$ k9 s+ B5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
) { ^ B/ O& V$ T5 z: T( ^, ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 ^- r' }% y0 x B! _
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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