0 f" P5 l3 }9 U& A' Q. x" i/ O4 mtvb now,tvbnow,bttvb時令生蠔 $38/隻：定期精選不同品種時令生蠔，像最近引入的蘇格蘭生蠔，便正值當造，味道鮮甜，口感爽滑肥美。 4 f% f" P9 y+ T+ o+ z/ C6 K' Z/ e
: k# E1 Y" w( w+ l! mos.tvboxnow.com大坑隱藏了不少特色小店，像這間新開的海鮮燒烤屋，便結合日式燒烤和東南亞菜，大玩創意私房料理。菜式選擇超多元化，最啱三心兩意的香港人。趁近日秋意漸濃，一於歎特色東南亞燒烤。) i& h$ A" T. y# M" ]3 U* d- @, w* P
* x5 V8 ~, H' z3 P) D k0 K0 Itvb now,tvbnow,bttvb餐廳以海鮮燒烤作主打，海鮮每日從街市選購，如長達十吋的花竹蝦、原條海馬友、花甲、鮑魚等，選擇多達20款。大部分海鮮都以鹽燒炮製，以保留天然鮮味，老闆另自創了一款泰式醬汁，用番茄、芫荽、辣椒、青檸汁等調成，味道酸甜帶香辣，配燒海鮮或肉類一樣夾。tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ G* @( N: x2 G4 @
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其他菜式亦走東南亞路綫，當中有不少都是老闆的創意之作，像招牌手撕貴妃雞，便是老闆特別到越南取經後所研製出來，雞隻先用香茅水、椰青水等浸煮，再泡於冰水內，口感嫩滑富彈性，味道清甜帶鹹鮮，配搭香葉、蔥等同吃，更加香口惹味。4 Y* D. B& z9 z; }' {. x3 I
$ N$ I, V ]! m4 T簡單的泰式柚子沙律，則改良成用日式麻油汁調味，味道更加豐富。招牌的「美奈海鮮三小缽」，可試盡熒光魷魚、磯煮鮑魚、汁煮花螺三道前菜，全是自家製作，像汁煮花螺的就用冬蔭功汁代替傳統辣汁，香辣之餘，更多了一份香茅清香。餐廳樓上設有VIP房，可以容納約20人，老闆還可為客人Tailor made特別餐單，歡迎大家租場開Party。os.tvboxnow.com) k/ s) m/ C- e
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美奈海鮮燒烤屋
; A6 R4 t5 ]& yos.tvboxnow.com地址：大坑施弼街
5 O9 j+ I6 m+ _" q/ z4 |公仔箱論壇平均收費：$200
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; ]" F% I7 ?* n) Zos.tvboxnow.com美奈海鮮三小缽 $78/份：有熒光魷魚、磯煮鮑魚、汁煮花螺三道海鮮前菜，其中，磯煮鮑魚便以味醂、酒燜煮，入口帶淡淡酒香。
# e' b' N2 T) O3 o d/ c( v) ztvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 n0 Q) m; z7 ]6 ^( A* ?: ?* ]9 Q
& H, }8 N$ n- Y2 xtvb now,tvbnow,bttvb柚子素菜沙律 $98：柚子沙律加入日式麻油汁調味，味道酸甜清新，夾雜日泰兩種風味。
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網燒安格斯牛小排串 $32：肉質粉嫩，兼帶豐富油香，加上以醬油、糖、桂林辣椒醬同燒，味道更有層次。 公仔箱論壇2 I# k, Y- r: T: u* a; x7 K9 w0 l
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# P' u) d+ g9 s2 P$ N燒士多啤梨 $38/串：塗上澳洲蜂蜜燒，外層帶焦糖的微脆感，咬落香甜多汁。 # l: \ R& G. f( Q7 [. {8 w, E
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招牌手撕貴妃雞 $85/半隻、$168/全隻：用香茅水、椰青水浸煮後再過冰水，肉質嫩滑彈牙，兼帶獨特香味，蘸點自家製的泰式醬汁食，更惹味。os.tvboxnow.com9 ~: [" X' m9 Z* }8 I3 T6 x! J
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餐廳裝潢簡約，另設樓上VIP房。
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發表於 2015-9-17 05:11 AM
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