週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 6 \: ]4 D3 p. x2 j3 f+ ~
! w8 Q( R2 n( M. r# g7 ?1 U# Los.tvboxnow.com我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇* ?7 R& ?' w. J3 h6 V. ?
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材料：
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) J5 r9 ~; [! I白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
' i2 V' t2 j8 X: j, j& e! ]蜜糖 4湯匙
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調味：
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鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S" o X6 p2 T2 T" `
胡椒 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ R W6 _$ P& f
酒 2茶匙
' E% D! \9 G) @3 ^' q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
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製法：
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% H0 F0 Z; E7 B7 U* G1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' h4 [2 i# b8 O5 }6 g& D
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇8 n; d1 i: n7 f6 ^ a6 s
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘( C4 t: y6 D6 w: c* p) }
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
; }) G5 ?( U( o6 Y7 M6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃& |" _* h% R1 u# }
& [; Z$ t2 y: x, Dos.tvboxnow.com小貼士：os.tvboxnow.com% A$ G" G& w0 m3 p% m- F J- Q9 a
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦os.tvboxnow.com8 v0 {8 A: S( ]' N
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ m; M D, S- o0 k
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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