週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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4 E, m# `" r- N) t* ~% o公仔箱論壇我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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- a& ~0 q; {, M, J- @. N' c" x; j公仔箱論壇材料：公仔箱論壇5 }1 n. C0 I6 f: E6 D3 U* z/ K, Z) B
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
% P, k3 ]5 d1 Z0 j8 `: d公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
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調味：
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鹽 1 茶匙
- c2 G, u/ O& Q, R$ y公仔箱論壇胡椒 1/2 茶匙
( Z) W) E. q2 }- q( @6 }$ ^7 P. wtvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙
7 [* M$ k" w, Z# |/ P6 g$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
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' c' \4 ?: x: \ T1 W; f! K公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb: Q: E4 r) m! R. v- N0 I2 j# x
* ~" G; ^) Q8 |) ^7 n. k7 P1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇 @) i4 a3 f4 C& G7 z( A
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& r. j& L% R* D- D8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 Z9 Z6 N5 V6 z/ @
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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5 l3 m+ [: m9 m" o1 A; Utvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
. Z. x( ?: a% t' R9 k4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘: ^$ Q" Z- K8 w; y9 Q* e
tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ c9 F% k4 a# v: B2 R! o; T
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2 K8 P8 j& \2 ~os.tvboxnow.com5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
( S7 Z6 R* K& x# u: |6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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) G2 D- A6 b6 k" ^+ Zos.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# i+ q6 f {
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
. K2 a( `1 e2 Q$ |9 f2 _0 p% c8 F2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
$ N% s7 }" d8 h; k& {3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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