國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
7 q7 ~. T# g! Y2 mos.tvboxnow.com通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。 G, g# K" F% b5 [9 m9 }
其順序是： ! _) a! P$ ?* c0 y
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
# e4 u* Z0 _- o2 U3 n& [8 N' c- w4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
8 r0 G A* W- Z; D7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%，
' N$ y/ B; d+ B2 _) V6 |. M2 ]10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， os.tvboxnow.com2 q/ ?- l5 j1 P; z; U3 @4 r
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ，
6 U/ _- @0 r, I4 E0 U) r16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， os.tvboxnow.com. B, j0 J1 B n/ H) s3 R
19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 - p0 w" R* O i$ M+ a0 ^3 a- J6 s
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。8 x: J+ b) F$ g. U
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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