carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼. O! ?! Y+ `' x2 i
操　　作
% H/ ^( c6 d. [, g3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
6 v9 L/ R. a( g公仔箱論壇
3 d  t6 U* U$ G6 Q) V1 w公仔箱論壇2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
, P- N7 m* |- R0 g( |公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇' y  l2 L5 A6 U3 G* Q

: i& x9 Z2 i' w7 g9 H5 |" |[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
; W% g! @& |+ m, k) @tvb now,tvbnow,bttvb配　　料:
3 ^  J: L/ j3 o" o- Aos.tvboxnow.com三文鱼排, 公仔箱論壇# w0 y$ k1 ^7 F) N/ F8 j
葱,
; {+ `" y$ X( d! g1 ytvb now,tvbnow,bttvb姜,1 k7 C* S2 l  {7 ~
蒜若干,
3 E% g/ T- S0 u3 A4 V料酒,os.tvboxnow.com- Z: [; A7 k3 Q6 {0 R
醋,% ]/ I3 w' V: p' C) X( k' q# n
糖,os.tvboxnow.com1 T; ?- V8 [% ~' J
生粉,
! I0 \4 X) @$ Z! f, ?os.tvboxnow.com豆瓣酱: D) L6 Y* T# M6 U( K' t  P
操　　作
" M8 u. g8 p* e$ H7 a" z7 r5 Hos.tvboxnow.com1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
* G1 _  n( ]5 X; |. E7 k: ptvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
: B0 M& W+ w" i, Pos.tvboxnow.com3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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tvb now,tvbnow,bttvb- x! N, p+ `% S. c
3. 菠萝三文鱼
7 x  Y& Z0 H; N% t% Y8 L4 }配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
4 ?. o' d- [7 C; }6 ?油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒os.tvboxnow.com$ s% K1 i7 _9 {* ^

( k8 D' ?) C8 n  [) {8 H公仔箱論壇操　　作:
- I% ~+ D' J' K4 w2 X* T1 s" Ltvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。os.tvboxnow.com2 O8 I, W5 F4 x0 t$ ~
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。6 F8 I0 q5 J' B7 S1 e2 U
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 o+ ?& ~* I6 o! W
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4. 咸蛋黄三文鱼
. V) V8 j% Q$ C4 N" m' a+ ytvb now,tvbnow,bttvb配　　料os.tvboxnow.com+ M* ?9 L. H$ P( P% O
三文鱼150克，
9 M) E) Z* R% o$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，
. k. r8 c! g/ |8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
6 V9 X, @% i0 B8 }- H5 F& dtvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，
* p- A6 y& U+ j, G5 `2 H柠檬汁、tvb now,tvbnow,bttvb8 A; k0 N! v0 R
味精、盐各适量tvb now,tvbnow,bttvb1 C$ O5 i, E" j& D. @: x0 P. ~
操　　作:
1 ^# i. {. j, I0 q1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。公仔箱論壇* ~" z6 F# l, B6 w$ p; a/ \
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
) F2 R) v6 G! X公仔箱論壇0 B( F- ~2 |( c! ~
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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