I. 魷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) F T8 f* J0 ^7 C
魷魚，【英文名】Squid。
. N8 F+ P+ w) w( ftvb now,tvbnow,bttvb屬軟體動物頭足類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足十條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游於深約2O公尺的海洋。
& {% v2 K6 w& k0 E. v魷魚的外形較墨魚纖瘦，體長亦較短。魷魚胴體呈圓筒形，長二十五公分以上，尾端之鰭較短、寬，呈短菱形。眼晴直接暴露，沒有薄膜蓋著。
& f* @' ]0 E }, E* }+ ~9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食味方面，魷魚較墨魚肉薄且質腍。
- `& ~, q$ a' {* y7 \tvb now,tvbnow,bttvb論補益功效，魷魚也遜於墨魚。
6 t: C4 f4 S4 p+ Xtvb now,tvbnow,bttvb購買魷魚，選肉色接近透明，軀體直挺，且無異味的為佳、另外，凡眼部顯得分外清晰明亮的即表示是新鮮魷魚。
7 G1 W6 ]& G7 q5 m6 A/ E; K反之，不新鮮魷魚帶有腥臭味，觸摸時肉質腍，表皮部分剝落，撕剝表皮輕而易舉；這種魷魚不宜選購。 os.tvboxnow.com7 j# G/ @+ _! L! S( F ?# }7 |
魷魚除鮮貨之外，也有製成魷魚乾，顏色呈橙黃，香味濃郁，其中以「吊片」最聞名，售價亦貴。吊片形略細，但肉質腍軟柔潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) z7 _: _2 {; _$ M/ b1 ^6 F* L
吊片之外，也有排魷、竹葉魷和日本魷等。 os.tvboxnow.com/ u% M: M/ i; b* \1 I
魷魚因含謄固醇較高，故嗜食魷魚的中年人必須注意。
, q9 i- K* K( R5 |. ]6 Y3 p3 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# v- j+ P2 q; ~; `' T
食譜2 L% c( t |8 M9 M" K1 o9 p
1.熗魷魚花公仔箱論壇, d# D3 F2 R* k* {
材料tvb now,tvbnow,bttvb, t& y4 }& d8 i _ h3 U: ?, j( D4 V* ~
切花魷魚...........250公克
! _) z7 H8 U( @; ?$ E& ?9 a: ctvb now,tvbnow,bttvb小白菜或小黃瓜.....150公克 os.tvboxnow.com' ?$ {# F9 k3 d2 P- p
水發木耳..............l 杯
0 r) V, ?1 c m! h5 a% z6 ]$ Jos.tvboxnow.com酒.................1/2湯匙
! M- [, ~- K' d" Pos.tvboxnow.com蔥屑.................1湯匙 os.tvboxnow.com) N+ F7 Q; p" ?1 b7 L7 v! L* x
薑汁.................1茶匙 4 E; d' Q, y% X8 B- a
淡色醬油.............2湯匙
# z( W$ t' I% s7 e, D- Cos.tvboxnow.com醋...................2湯匙
% d, d$ o/ p* b' T4 q麻油.................2湯匙 公仔箱論壇. c6 v4 g: y: `! \
9 d6 u3 C% K& l) B1 W' Q調味料os.tvboxnow.com! b% F) M/ ^% y8 x9 z3 n' S6 D; c
芥末粉.............1湯匙 * ?6 _: v0 n& d. Q3 p1 h3 X
溫水...........1 1/2湯匙 ! [- {* X7 Y& H$ o) ]
胡椒枌..............少許
W( e( R7 F1 @9 t( `9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; O/ `8 q8 L {
作法
. I( q( M, B* c6 v+ vos.tvboxnow.com切花魷魚洗淨備用。
N8 v6 |+ v I9 \3 l* X) A4 q) Jtvb now,tvbnow,bttvb小白菜切寸長小段（小黃瓜切薄片 ，用少許鹽拌醃l0分鐘，沖水擠乾備用），木耳摘洗乾 淨，撕小片。 5 w m5 @% k- h+ w! L
芥末粉加溫水調勻，放 3分鐘，或用膏狀芥末，再加入所有調味料調勻。 3 h, `" q6 V9 z6 t3 q6 r
水燒開，先放小白菜、木耳，待小白菜熟後一起撈出， 放大碗中加入1/2量調味料，拌勻後裝盤。
; Z5 b4 z: S0 Z1 q# Q' Aos.tvboxnow.com鍋中水再煮沸並加酒，後將魷魚花倒入，經大火燙熟（ 約l0～15秒），撈出後用調味料拌勻，置於小白菜上即可。
, a# B4 z8 g( x* I+ a* _3 gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 a$ E4 J6 o+ ]+ j6 P) F/ s
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:26 AM ?? ] |
發表於 2007-4-15 01:23 AM
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