香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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5 l, a" f& E8 u5 Z* {0 w/ D3 H煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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* L' @6 E$ \, u& u- U+ L3 P炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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. l8 S+ a- Y) q9 S醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。os.tvboxnow.com$ e, \. i. u; d/ `# g3 G" D
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。6 M: |( O9 R f/ \( i# ?! i3 H
, Y. l( w& f ~3 j1 N% R炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。! f" K- P' Q' X& h
6 ] ]) I( @ E* q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇* X% B; x% D/ A
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb) {# f0 u3 r" S
7 }) e6 S8 P6 \tvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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