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材料︰
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: V' c8 C' C2 v& z無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克tvb now,tvbnow,bttvb8 H% `: T4 Q" T6 V3 j5 T* B
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb( X) ]* u' n# L' }0 c/ m- ]
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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* h; ?' s/ t9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
# Q6 n6 E2 t/ t. s, ~0 j. W! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊os.tvboxnow.com! p3 P4 C' H$ `: j, m% k3 F
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4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。os.tvboxnow.com4 ], e& C5 n8 Z( T7 p* g
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1 A7 o6 C9 e" Z$ c! C7 \6 z' V9 w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。
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/ q) G) u& I1 R" ~4 `3 C. x4 J半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ A# E* ~5 S7 ?
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |