[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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  c$ A2 B. F" y8 Hos.tvboxnow.com材料：
  j$ ^* p, }+ h6 U( C: }公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
! _: Q! H% }7 c0 }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
7 f* q5 J0 s2 s8 I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
. s: @% ?& B! c6 N3 j1 a* Otvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗
! p' n, m4 [3 R" O5 Y公仔箱論壇黃糖──1小碗* ~. [# E! e: C* N" v
老抽──半小碗
, u# h% [2 K7 ?  }: htvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個
* H2 r- r% g7 S3 N: K& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
! r1 s# e- A& F+ K. P8 dtvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙
0 c& N' w9 K+ P8 E$ j% i( n8 r& r鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, e7 H: y% R" v3 ^# C& I1 ]
糖──適量8 p$ W6 E5 u5 M& v+ U2 F7 v5 W

7 y+ b9 D& W5 b# Y4 ~做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 E4 _+ C1 r( ]; q
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
) @7 @& _. C/ U" A1 Los.tvboxnow.com2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。9 e7 j  s7 {4 C; }
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
, m% x7 |% ]. v( H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。; r5 _; z5 g) m* z- [$ T
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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材料：
! C: T/ \% q3 w- B& h. C/ r冬粉──2小包os.tvboxnow.com) |" ?$ y9 Q3 R" c7 i* ?# v
魚丸──半公斤
+ Z* o1 g5 R7 f冬菜──少許# A. u" ~+ y: t
青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% H1 `, @  z5 G- G, ]: R( W- P
雞精塊──適量
2 y. P( S- X: i" H& O' R, Kos.tvboxnow.com鹽──少許
6 |) R( ~: w$ Q6 Bos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb* j$ v7 Z! [+ h
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
) a& c! m3 a* T) N9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
% P# P8 ?- G( L9 H& t/ a7 b, f公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。/ @3 r4 @; D* J$ d3 r
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
4 ~1 U4 v% H/ u. w. h2 E. a材料：
( m6 l) B: `" l* x) Z0 J' m甘旺魚──4至6條
; G8 U& V  I2 S  c辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 q- Q' G; _" A9 `* ~! d" h5 ]$ S
辣椒乾──30條
9 }. ~: H3 ]# N/ {% D3 t紅辣椒──5條6 h. @, f) c: E9 H+ ^8 M- }9 i* n/ W
小蔥──5粒
' G, @0 A9 R; a: l% M8 j. b/ A公仔箱論壇蒜頭──5個
4 W& D# ?4 t) M6 \2 }: o黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb; m. p5 |  n% U" G% d1 X
石古仔（Buah Keras）──2粒# P  @# v. W6 u' c
做法：6 _  F) ]" p( [0 {0 T2 ]1 d4 S( S
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇. ?4 `& Y) Q- {
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇* }: s; E) ?9 g. X' c; |$ o1 K* Z
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
% V4 I7 k! @% a; x: O: b( h（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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  v' R/ l1 D/ H- R/ }tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ v4 ^6 x& G5 V4 h% Z
材料：
' i4 t  v% b; r! ~  s  }豬肉──300克
! H" E" o8 ^5 J  R0 ]* J& C% p老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 Z' r# e9 i& @' M4 G$ P9 k
生抽──1茶匙公仔箱論壇+ ^% x. Y+ Z% \0 S
蒜頭（切片）──1茶匙
% x* N( h- W- q; Q2 c, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
: c- ~4 V' E2 n4 S1 zos.tvboxnow.com糖──1茶匙公仔箱論壇7 t, A$ l" W4 F
玉蜀黍粉──1茶匙
$ f! O0 E8 n5 T8 @& ?* n水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ s# ~: M+ P# T0 T& G9 {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 N3 l( y* }5 o1 Y3 K) ^: l
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。" y: a! J: k: T- |3 B
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 n; T1 ]' l9 w6 n7 |% r
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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8 t0 _: G' T( P9 C% w5 [公仔箱論壇材料：! r( z: P9 x2 J+ J: [* e
雞肉（四分之一）──2片
8 W. z% e4 f" Q* ^" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許os.tvboxnow.com! R# S6 t$ L+ W
水──少許
* q7 `7 t2 N: [! j' r4 n4 N醃料：
1 E: L3 |) J. J: t& Oos.tvboxnow.com薑（切片）──2個
* t, g7 x3 s" |, r& f. e4 {7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
8 X8 g! d2 z7 Htvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
' z! v4 w8 H* b& i! f9 g" g* O8 itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒──1茶匙公仔箱論壇  \/ E& w3 w3 V6 {
芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; z+ k0 _; r3 j9 R( {
做法：! g0 h: t$ [5 C- A( \
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。. S0 b& e0 ]& D/ @1 D
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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