[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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公仔箱論壇- L! G& {- k/ w& H$ w3 c
材料：
  v5 w" J5 z7 e, u7 m1 f; Wtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻7 }1 j, ~& i; a( c7 G4 I) a8 ~
醬料：
3 [1 S* V, U; ^& Y' Q+ n  otvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗公仔箱論壇6 {$ f0 l1 E0 ?8 y( _! V% U
蒜米──1小碗
" [5 b: V4 J  ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ `! W/ H+ z( a$ Z2 F1 U( }
老抽──半小碗
* B7 V, i- p2 n# C/ rtvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個
4 ^. V7 K/ k( m% P) v6 w南薑──2片os.tvboxnow.com# e8 R* e% P" w* ]0 H
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ H- G. K1 K3 V! f$ u
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" R8 K6 `9 |* K" P
糖──適量os.tvboxnow.com! s9 C2 n3 D: w2 w

- l7 D: P3 u4 H做法：0 `5 @+ P9 ~" A0 n2 T
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。os.tvboxnow.com& j; x, y% r/ H; ~) D0 ]( z
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5 T' O: i( [. |* S5 G& ^4 @
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 Z, X6 b+ ]5 E
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
9 `5 M% F! {. H' T3 D% |) atvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
& Z8 w* U0 R# e( M7 _: [# n: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 X" a7 {  {& o' C6 w* }

7 n" v8 H" L: Q; n, ?os.tvboxnow.com材料：
  z. G+ V3 p* m6 a$ dtvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
. K+ B3 W5 w+ \* j5 D魚丸──半公斤os.tvboxnow.com- E1 `- s% }  \& o& N* e+ ?
冬菜──少許os.tvboxnow.com  m( ~* [& \3 |( E9 S
青蔥──適量/ @& |2 e& p7 I- p9 T; {9 d
雞精塊──適量
6 E4 r0 v' F9 T3 s; G1 A+ k$ _公仔箱論壇鹽──少許os.tvboxnow.com# ~; P0 ?/ L4 _! \% o! V
做法：. \2 l  |- a( x0 R, D6 s/ ^) K$ F
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇9 U3 S0 v8 H) @8 j9 p
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。os.tvboxnow.com! {: y" u/ d. }4 W/ x4 L
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇& U$ M' \( h' [9 I! m* m* z
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇6 h; A4 p- x9 W, R3 y% q% f
材料：( l; @3 c7 n( r. o
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇* |# h2 [8 _; z( q
辣椒醬
" v3 b1 A/ X; b3 ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條
; L, r# q2 T, [" S: pos.tvboxnow.com紅辣椒──5條公仔箱論壇4 H) `5 V0 ~1 |
小蔥──5粒
+ a" |% v, W: Y" C% ~7 C" j7 S* |os.tvboxnow.com蒜頭──5個
! [' e' H$ U6 }3 y黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇4 v1 I4 f, U% {+ N5 h& s4 b" K* O
石古仔（Buah Keras）──2粒
* T( w+ o/ [' E0 `3 tos.tvboxnow.com做法：
$ f9 }- K8 C1 [# p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 `* C- }! J2 x+ m( }1 B  L
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5 \5 B8 v  ^6 ~9 W
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
/ H7 G; B' `; Z  ^! j/ v3 j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片os.tvboxnow.com. p9 a/ T2 X( q7 S4 r# q3 R& G% U
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7 f6 q7 [6 M$ S* k! |2 Jos.tvboxnow.com材料：
. F* R8 f4 q8 C, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克9 C- R1 K! J  I( t
老抽──1湯匙
/ j4 F, J' k0 I公仔箱論壇生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ T2 {5 L7 E8 `! {- p; c* r
蒜頭（切片）──1茶匙os.tvboxnow.com" R: A7 |3 E6 G, `- I
醬料：公仔箱論壇* [$ i7 t! H2 f/ i
糖──1茶匙
" Y& Z# |5 X: k1 s* I- P2 V" H公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙
& X/ [+ j: R7 Y水──少許tvb now,tvbnow,bttvb+ M  t9 N+ [) ?5 W$ z
做法：
8 W1 a. A1 z* Atvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
3 O) V4 w6 w& M: `3 ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
. i8 L0 U4 ]6 n0 M% E, _3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞9 n9 w- `  q8 l* c0 m& f

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2 i( }. `' ?6 X! p! \: l公仔箱論壇材料：3 ]) c2 N+ C! _
雞肉（四分之一）──2片
9 S" {  h7 E% N2 G% A# X& E, a玉蜀黍粉──少許os.tvboxnow.com  Z) e/ a+ ?3 E- J7 {
水──少許
# f, w1 X6 ^) ~, b6 M公仔箱論壇醃料：) o( i7 W* o  U  V. f
薑（切片）──2個
6 j8 \' S4 f! y) }; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙公仔箱論壇' O' V1 i% K0 g  E
生抽──1湯匙
, Q3 G; R) c2 l, \" K8 D4 j3 u2 d  qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒──1茶匙$ }3 r* x% H" s% P1 Y
芝麻油──適量( d$ F- X. G+ L) f4 U7 P$ }
做法：
, \& ^; o5 m5 L/ m; F  vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。os.tvboxnow.com$ I  K- R; H7 q
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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