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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇; T0 V1 q* ]0 O5 M# G- o
: K1 t X& n# O6 K! s. u, {& h公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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) c5 z0 m# ^" I" j4 P( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 : h3 K7 B5 }/ ~5 n7 [
# F7 d+ X5 C8 i" h* \' |& S来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# {) }/ a5 y8 w( |0 N* u- l4 B
H, @& |; c1 I! j. W9 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。* G) T5 Q; |3 c8 G# T) b
0 y5 s% X4 A$ P& t; t6 e张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ; j9 |& K2 o. R& S- Y" X, K: Y
" j- c0 n% z" ]7 ` [报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' F0 j! g( J8 P
( t" v. ?6 g4 ~4 j7 L( x% O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ `/ {& i. P0 M# Q" U' ?
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！1 L! n3 [ k4 ~7 Y: G. J
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请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb7 V" Q% Y: S0 k: S
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, O! r/ r' u( ~1 J
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时间火候是关键
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8 Q6 Q) E% y h. z% Etvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。$ o9 K: R0 D, n! {. L) C
% Q( d9 j& c. l9 Y3 }9 z* A8 Eos.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。' F+ E% ]% U# H5 ~
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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; E* ^: T3 u/ h0 c+ l6 D7 I豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% U% C, g7 Q/ l
2 ]' Q2 E+ g* d. F- e" l公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
1 `' @: L' n$ w2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a: t. N" `; t# V3 N公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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, s9 R! ]0 W% ^5 i1 N8 T其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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' W% F+ v; b; @6 {0 S除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 [# b: a5 W( I9 t% C6 ?
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
& k; E0 h! }! t" J5 N公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
+ k+ A2 i# }3 |' B7 S; q5 q公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& G& h, c3 f5 ]" p, oos.tvboxnow.com电话：012－4542774
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9 y& u+ k- ^& L# r, i, N( w' d+ Y& Q7 P北海拉惹乌达111饮食中心分行
, H! q( Z. m+ d地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- f: v7 s% o1 T
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 _7 L8 \; F# y9 }