 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。8 u/ `/ \; d& d( O" X6 @, I- _
% K2 M/ s* H: f7 ]& v D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
) X8 W: q- I3 c* N; F9 Z2 g& htvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
1 @( P$ r! o) Z) c4 j熱量：352大卡
/ e* k. t) _) C6 X/ |tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克os.tvboxnow.com3 u: l7 v4 R( H. w v
蛋白質：7公克公仔箱論壇$ ^% e2 n' i0 Q. j& p9 W
膳食纖維：0.7公克
( N1 T! G S" {7 I( c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克os.tvboxnow.com r. o0 B" ]: c( S
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！os.tvboxnow.com# [: A& g6 U/ W% u8 ]% I7 v8 Z
熱量：348大卡
! l& Y1 p: a) b碳水化合物：72.9公克os.tvboxnow.com# ?, j$ q$ R w+ K/ |
蛋白質：8.7公克
9 a/ @8 _% a4 [5 L& E7 o/ Bos.tvboxnow.com膳食纖維：4.9公克
( S% M+ c8 q, I4 b5 V! O/ V. m8 \維生素B群：35.54毫克7 g; h% g; {- [9 d
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
& |/ w4 A7 g1 F! Mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡3 m- ]- G: j. r& w! j! K
碳水化合物：75.1公克os.tvboxnow.com0 i+ F* h6 ~. \' O' m' J$ B
蛋白質：8.2公克
! E8 `. }9 y" k9 u5 Z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克公仔箱論壇$ E8 _- H) X7 Z& X0 `" F
維生素B群：28.23毫克
5 r1 S! ~! ^' t' e- ?tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
* ]. O; V5 C( Z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。% O0 R8 b5 v! s9 D: r) ~, W8 O
熱量：350大卡公仔箱論壇- a7 \ n i% X& W% n! X
碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb, {/ [" ?6 D3 f2 U. a' v% n
蛋白質：10.1公克
! N' U/ V6 p/ L8 g. I7 M# R& Zos.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' ~( B: n, P+ J4 Z* C0 A' t
維生素B群：67.82毫克7 I' Z+ E2 i! t
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！8 D) J( Q! {" C+ ]7 e8 f1 ~" o
熱量：361大卡
8 s# H+ s) c) x1 p7 ^3 J6 ]' v5 i! Aos.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇5 S7 l; c( n# s% b
蛋白質：12.1公克+ L: k+ @1 g8 }. r
膳食纖維：8.3公克
# X! s% [# T* ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇. W5 P7 n/ c3 i; R- X9 k& D
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇5 N& \' K: A" q, ?% R
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。 n5 G7 ~3 S) l+ ~: l
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。) W& i7 u5 h' f. X) p/ O8 p
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。os.tvboxnow.com7 U& {' L. g" A9 R# ^
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
% K! Q) j2 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。1 [9 \* z& Q) Y
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb- x* n* Z* j; q3 X5 c9 i: E
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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