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材料
& S6 q0 C3 S$ K' O. Q: |原味巧克力蛋糕.....1份tvb now,tvbnow,bttvb* o0 @0 z. w+ `( P, S
; j. f P' A, K! }4 nos.tvboxnow.com慕斯餡：
3 |7 j7 X" |. ^公仔箱論壇鮮奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb$ Q: t. i5 a% b' y
苦甜巧克力.....100g* z5 J, A. K2 l; m6 u9 n* a' N
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6 \1 Z) T: i- o公仔箱論壇作法* \1 r+ A' b9 D( y0 m' r, h% C
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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1 t* z! G2 z; `1 C公仔箱論壇2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。: F0 y" e4 A' l" y( n+ r& N. j
! H% q/ z; u6 I! n l8 @ V3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。$ ]" [- t- D1 M% {# Q8 s/ Z
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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