 7 \. ?7 x9 \ n/ A! {% e
3 ], [$ @: i. }" u$ {tvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟
- w% a, M6 D$ n
' W4 y9 w6 D$ y, L9 P, b公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 1 N9 q' J$ |4 `
os.tvboxnow.com2 a2 X) x9 Q1 X2 W
用料：" F* }6 q D# r+ l
公仔箱論壇* P& P5 ? C+ }
嫩鸡1只(1000g)
, w1 g6 t2 D$ E4 s" f干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb; z7 D7 ^! Y( b7 y
豆瓣25克
% _: W5 c; e1 _1 `- O0 y公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 |! a: O- S0 g% @
精盐1茶匙(5克)
8 M4 |8 r0 l1 a$ {" htvb now,tvbnow,bttvb大葱10克
& f/ ]7 V+ P- B& l& @7 V% f; {tvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)
+ \2 U" s6 _' m$ P# Nos.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇2 E- F$ M- u9 J$ ^
酱油2茶匙(10毫升)
2 ^; M& E) ?6 c" W; n7 d$ A: Kos.tvboxnow.com冰糖25克
8 _3 b/ O* }& Q7 m1 a; \3 g5 yos.tvboxnow.com油50毫升: j0 G( b0 {. @9 a. m: J2 l
八角2粒
/ T/ U! q: z1 n7 Z7 \2 _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' h* E" y5 M3 k1 O9 k6 w4 S5 G8 s
做法： tvb now,tvbnow,bttvb" t/ }( e9 d" e" ]- E3 C0 k2 V
os.tvboxnow.com% ^/ W: s2 d# J, l! O T, ?8 z
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。os.tvboxnow.com* i) g$ e, _( J) u* I2 B8 }+ S
7 T3 V' v3 s) r* v公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。os.tvboxnow.com9 [. @. ^: l0 A( q4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 t' p: D ?8 a# j5 v
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。6 x2 h. f& l) @# D, t' A- }
# x9 j! J8 S& S( i# }' p5 a4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
| 
