卤鸭肫 ! a2 t* n. `2 l4 p" x0 V% B) Z
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基本资料：- K, c: H4 ?: _6 l$ U
〖主料〗：鸭肫6个$ D7 c7 I g# b& X
〖辅料〗：
& C8 D0 J; F4 U6 qtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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& T% [$ p; T2 m4 }$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
^! o1 y* B0 u, c* Ios.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
2 S* o+ S2 ~! m; W1 |$ Q' nos.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。 a# v( m. K$ \8 I) I4 q4 ]
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Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 t9 K1 l. r+ U( F2 |: a1 O# E) P
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
$ N, |( x0 t4 ?; P2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉os.tvboxnow.com$ q4 d) j- t3 K% t$ L
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〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" n8 |# Y* _+ E' q) O* ~
〖辅料〗：( s; n1 K0 m- n' @7 x
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ( \9 ? ^4 x+ d4 `
( w% W5 ^/ @ }* f7 ctvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
: j" L. x; [; b' l1 ^os.tvboxnow.com1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% } n; m* Z0 f" W& z9 V) K
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇9 E0 W+ G, T% [. \0 D6 L$ v, {2 q
2 r) w) }0 g7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：tvb now,tvbnow,bttvb# e) r/ p! w1 H; a! F7 X- r O4 l
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
& D6 {# ~% U: n5 B: o, I2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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