人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。
6 J4 ^+ s$ h0 @; h0 a7 }) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z* P: ~1 a; C, Z7 j6 ^$ _8 Q
, H5 z* ]1 N% R! P荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
6 _1 {. n( s( O A# Vos.tvboxnow.com
" X( G( o @# @8 ^os.tvboxnow.com民豐粉麵行
% z( b0 t/ _# v9 Q$ D6 I4 M$ o* p荃灣街市街
Q; m- N) w, m. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o0 J' }" D1 ?1 t5 l& b. Z公仔箱論壇
3 L; i# o: \" l1 `1 V! H. j
' p/ J7 ?0 b4 S% I4 ~3 X公仔箱論壇綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。+ u& @# }9 ~& _ g# I @0 u$ t2 `
7 H, g7 u0 C3 G8 j- j3 j* G, gtvb now,tvbnow,bttvb綠林甜品
( W( d" M5 B, N7 z) z) L2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗元州街tvb now,tvbnow,bttvb( a. f4 S# M. m/ V. S; B, x
. C* F: D$ d, O1 R0 n
$ W5 a7 ~/ D* ]+ a/ Q9 xos.tvboxnow.com福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。6 S m1 R# c t. j, M H2 ^
, C; U7 C( E' n! o* _3 ^/ \0 }1 D4 j" z4 f) M2 @
福元湯圓公仔箱論壇' U1 f3 m6 [2 N: N3 k9 g
炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 