材料︰公仔箱論壇2 L# l5 ?. ?: X9 _9 a9 f9 I
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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9 X( I E8 b9 e8 E9 A5 r公仔箱論壇做法︰os.tvboxnow.com. M5 L/ @/ x" R$ t
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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. l, A0 u& k/ n$ |: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。' \: x& i p3 R7 f ?4 P2 _/ v
5 v0 h, l: W1 V8 [' L. ~( OStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇# n: ]$ c2 I; c: w
" ]; F7 m% t; @5 ]% q. ios.tvboxnow.comStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。3 U, y$ l8 y5 W0 |/ K1 \! V5 V+ }0 ?9 k9 {
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: b" R3 p, M$ X$ z) g) @os.tvboxnow.com製作小Tips︰
' P$ A/ ~% L( X0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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6 p1 V; V3 w* ]! Y- v9 v( jtvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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