[美食介紹] 越臭越爱！动物反刍后每公斤要600美金

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在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
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/ d& P2 `, l. l2 t: s7 g: A9 @[url=][/url]; k* }9 }" r& }8 l 乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。 7 o; V1 S. W  ^: U( E- H$ U5 |os.tvboxnow.com& r: u  k$ [1 v2 h$ g; e2 @$ X9 e 在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！ 8 I$ H1 ?0 S  T+ M! M( g1 a公仔箱論壇os.tvboxnow.com' e# |( a* G0 \ 1 ]( h" \/ ]" ?; K[url=][/url] * v) }: e7 w: j8 gtvb now,tvbnow,bttvb乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。. t* }- I& m' S, p+ e; z . }- J, x4 y0 a" Z) R$ y* p6 s乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。 8 M  G: ~# z7 o! s4 ~4 r( h: O公仔箱論壇3 a, }* k4 ~! k! o# P - P9 |% X2 |( E9 h  P/ btvb now,tvbnow,bttvb[url=][/url] ( x( `) T+ v( s; o) V, t2 d  f公仔箱論壇关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。 ; V1 Z& N% K3 z% d: K, qos.tvboxnow.com 8 o5 j8 M: N1 j5 h' u0 @! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。* q# v8 F3 l+ D  k3 C. m . U, z. k4 |  {- r $ p* ]+ x- {1 A! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=][/url]   [! N1 ~' s4 j0 S+ t相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。tvb now,tvbnow,bttvb$ i" `9 P" }1 W+ J7 v' l& f os.tvboxnow.com; @1 r, D- z$ P8 h+ e* E 在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。 ; O- a5 r' R( ^/ e, ztvb now,tvbnow,bttvb" X- ^6 {" ^" h. d1 z; I6 P 0 ]. S; t$ V! A/ P [url=][/url] ) m* k7 y! @7 D/ B* u$ o3 @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。 / w* ?2 X7 D( ?# s5 b; mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 b8 J$ `" S3 s! N3 m* p7 z; u: @ 今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。os.tvboxnow.com5 M6 u3 J1 i7 u& }5 | - O1 \, e9 t5 K8 B0 S! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; g& g7 h' B# c  X5 U; \' [7 ` [url=][/url] 7 Z* Z/ m8 I# S0 e7 t- B「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。5 u0 A" g8 ~$ k* f( a/ q , X1 I3 s% R) W/ D* P 推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。os.tvboxnow.com; t* i+ D; Y% g% ^8 K! g + \7 g# @7 p* k  y  _7 c( Gtvb now,tvbnow,bttvb ! c' t8 `4 a  }' F) dtvb now,tvbnow,bttvb[url=][/url] # f' k% m2 r0 M$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。os.tvboxnow.com! A" u$ y3 {& U* {, j % s0 o: g7 [" [7 q" f2 ~2 L公仔箱論壇1860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。