材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 tvb now,tvbnow,bttvb( O1 [8 J ?5 y+ L7 Z
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 1 V8 _0 U% Z7 }( H
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做法：公仔箱論壇' y1 j6 d+ R- @( s$ G5 F
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
; C: R7 q8 U# S公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；% V8 b- B6 L# D2 t. N) B! ` B
3. 葱切段，姜切片；
F+ U& N/ D; M& q4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
9 U1 j' x4 |. A+ |0 x# y4 B- `: I5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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