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' y* p# n. n* W' wtvb now,tvbnow,bttvb麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法 ' j& K$ s; u; r" J; Y% O. v' w
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) T0 Z( e) d! l/ ^
1 X: d# D" ^) w: {) P# I8 j0 n9 s2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。! a& b9 i: f& F( a
% G0 ^1 q# G! ?* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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0 o6 ~: l" `* y: j; X9 A: Atvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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