[中式食譜] 避風塘炒茄子

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( F$ t+ b$ V8 t# J0 n材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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. S# u0 U5 N/ o& q調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb  x5 k7 U& R1 C( M* i4 W% ?

% o7 h8 q% Q2 O% \3 B做法：" u' \% [1 G/ C% X" g

0 i- y4 o; c1 C公仔箱論壇1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb: \2 G  l/ P' s8 _: `1 U" u5 Q- Z. t
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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