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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
% `; g& G/ L, ]公仔箱論壇 任選煮法 日賣百隻
& M2 ^5 n% \% T 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 N+ b- A- Z9 A) E. a0 u公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 E9 L8 t3 F2 N6 a0 s
鐵板餐香噴惹味os.tvboxnow.com0 o) e6 L/ `2 R! L
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
: g! }' j. ~' |8 k. O 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇8 b6 o j. Y- X4 P0 t
$588（2人分量）
/ s+ v8 S7 T! S5 y公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。
; g+ ]# _- z5 m( \: k% |9 V5 h9 _' {7 k0 J 招牌龍蝦意粉 $198
( p/ }/ {5 x7 p. ~os.tvboxnow.com 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。os.tvboxnow.com, q* K. C, w8 Z. f& ?- r% a
龍蝦湯 $45公仔箱論壇( u3 Q! ] G( y N
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb" B% X1 V g' {! j) E4 [
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb. k, X! J& n9 C& u
$588（2人分量）/ }* y5 z/ `- B# g+ T
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
+ z8 P& [, ?$ Y* Vos.tvboxnow.com 園沙律。
1 e; Z: l r6 [6 G: | 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 e0 v. |0 l; |8 ?
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ L k6 P M
鐵板雜扒 $1387 K. j) T4 Y R
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。os.tvboxnow.com% g I6 M0 ]% L; a
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g: P L3 c4 j, N, S+ i. @
Melissa Seafood & Grill
. C9 V& c7 @( X% ^2 C% U F9 e1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號
$ r" o# g" O1 l: ltvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪! D8 k1 y, P1 `7 _, N
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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