os.tvboxnow.com. _3 X8 G' p* I4 n2 c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* H# }& r H1 `0 t( S
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒- _7 T( d5 D Q9 W' v0 G7 }2 Z$ \
, G; Z6 X! W P% Q9 a! r 公仔箱論壇8 Q6 u" b- ^% T2 c- {- K8 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% T; Y* b% ?1 r# n2 ~6 ]
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。公仔箱論壇3 A# X. e. ^2 r- P# K. C
6 J& [8 G0 X j% ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。' J) c/ i0 ^, A& G, @9 I" X" k0 _5 |
7 F0 Z+ ^. I( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( t( x3 k, E: T8 |0 g( c
0 O, O* B9 w% X4 x/ x: `/ Jos.tvboxnow.com4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。os.tvboxnow.com2 i! n, Y9 b( J- N
9 F0 e( u4 m0 D# J/ @+ L" i
5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
/ c& b4 _6 v. c: Q9 u' }公仔箱論壇
, b& Z p& J0 W4 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: x- _. G' c j5 C! t
要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。
& @! q( T! x1 S ^" [' Ios.tvboxnow.com1 R9 ]8 ~5 s) _
|
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 