材料os.tvboxnow.com4 H5 W x% o: k$ h( ` U5 ^$ |
原味蛋糕公仔箱論壇3 t, y- M- g% c5 @3 |- z1 u
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. F. f0 \" h4 ?1 S1 r6 [, G6 u
5 N, J- s2 ~# C! _ V. f9 fos.tvboxnow.com咖啡賓治, e; v% K. { d) [
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升公仔箱論壇- y2 B$ i* W2 a v! d
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莎巴翁tvb now,tvbnow,bttvb; f" x7 o" J0 J0 v: K8 |* r
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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; ?; Y+ g& Z6 c8 _1 ]8 F, Itvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲( Z& V# u# v8 Y- s' v; |
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲 J% H1 j5 u! w' |! V; _
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇! W7 y8 e6 o& A
9 u/ G8 P) C0 P" ^- q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [/ Y5 v" \+ [/ P; k. C/ z% M9 r做法
( b& O X1 ]$ _( T b& R0 B1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
- M3 S) G! ^3 |. ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E# s. W9 H, u+ w( s9 H& j
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。os.tvboxnow.com2 e% f0 n* T2 R4 e$ d
9 m. A& j7 _+ P* ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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4 i1 w+ V& [1 Nos.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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( m/ r- w/ r4 Y# n; |9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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! x9 P! Y# Q( a h朱古力不可攪拌太久，不然會分解。* k- _: O: L5 X2 k% K9 F) B
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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