* g( P! p8 _6 N" K- W4 Wos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com# C3 k0 ^% W0 P
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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青醬(Salsa Verde)：1 O. q! _3 K& O' |
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量, z. f* u2 Y" a' `6 e) n, `
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- M% `$ B; |, J- C; X7 m做法:
$ V- v! u, g" Y; K: Q3 v公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇! z" v8 Z6 K" k
* U" ]3 ?( H& }9 E8 Z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。. P ?+ G" y/ i d5 E. B8 I
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ E. ~& z8 ~9 d3 j. _# j2 S3 I& N* r
$ {% |) ^: u/ c' A, ]4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇/ x. p; N/ e& ?5 b/ G. W
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。1 A3 ]1 }' X- V, d
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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