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材料：(8件分量)公仔箱論壇; M' K* d: n4 o4 a* k
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰
1 _+ E! J( b0 ^( Mos.tvboxnow.com麵粉1茶匙加水2茶匙
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1 f1 P, B6 E4 [4 q9 a, Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁：) G6 j& H+ @7 K3 D
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇 l7 I1 d) x3 m% F! N }7 N
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做法:! e/ v$ R- @" x! T7 ]
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 k; m- j7 K: b- r
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。os.tvboxnow.com7 A+ S0 Z5 e7 R5 I* y' B, ~3 w9 [: w3 b
8 T% a$ U; y% \" u: @. y |3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ ?9 t6 D( ^$ P% n
( v( U1 U- ?" A: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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& y$ O+ v& K* j6 g! Q) rtvb now,tvbnow,bttvb5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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8 ^: [9 o; R4 S. Y6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。* F5 n4 \5 `# s( O0 b( e
, [" _6 i/ x/ x: g; Mtvb now,tvbnow,bttvb8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇5 B4 l. ~, D2 d; C7 c. b
/ B4 C9 C: S1 j* s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @8 q3 c, V& ^7 x( A0 m公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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