本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
4 q7 e, u+ P6 {" A& K$ G! X/ B0 J z7 {公仔箱論壇阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋! l5 n4 F' \% j% L7 |/ j
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
3 ]6 V/ F; Y. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。0 j3 W0 F2 Z7 {
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, }0 X0 p9 x& ?1 n+ f雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 [& Q. y) Y5 `! W2 q! V+ [2 L
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
5 t' q" X* D- C1 C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
; @% ?5 S' Z. u2 R; o9 o: i用心製作 口碑相傳
0 f# Y% N& }& g& n# T公仔箱論壇阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇; u0 P& E8 q4 d. T' ]. n+ f
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 p6 a% F1 F- X
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 F* z7 M5 b. G7 i! b
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。tvb now,tvbnow,bttvb ]$ h# G4 `- V# F# g. Z" [% c
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇% p5 A G+ g5 X" J$ J1 ` p- `4 x* I
精選材料 吃出健康
0 N1 K: ]/ V- s' W1 K3 f公仔箱論壇阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
9 _8 k0 l* y0 W' c7 p# jtvb now,tvbnow,bttvb阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O G5 \0 U( R& ]- ~
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
/ g8 Y* `4 t% e也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。/ x+ T1 C8 F8 i; v* q( _
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
: [/ J. z! m: V$ @9 b3 ktvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔
. w. Z+ K% Z& X! m： FAJAR 購物廣場旁小販中心tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 e; d K: h6 L. T0 f! U
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）% R/ U" a+ g) u7 N/ [
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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