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材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb; Z8 y8 K- J6 W: ~" t9 Q
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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8 B/ ~+ m$ I- c% B( B公仔箱論壇封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, i D0 q M$ r
麵粉1茶匙加水2茶匙+ k! {! `! u% d1 |
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芡汁：
* {4 h7 b1 F$ _& p5 H$ E, z) B7 V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
, g) c/ I w' U5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- O( s2 ~9 b e
4 K$ R4 a6 \0 _- i) G8 Kos.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇* m# O) Z3 E7 R. O* z' M% Q+ B
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。" U0 |6 l' H7 Z5 C
& |% E$ V. j/ I5 F9 {) B& E1 `公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 ^8 F# T; n
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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7 e. F. ~7 X+ N/ J) B0 L3 P6 X# L4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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) ~+ Y0 I+ K) }: ^8 xos.tvboxnow.com6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。公仔箱論壇5 P& h" I/ `# w' c7 l* u: j
% M; k& Q8 x) ]1 ^8 Q/ z& a7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。os.tvboxnow.com$ v) ]: a8 b* |& ^: Z3 |& Q1 O
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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