材料% w/ P5 i# q: k5 f/ {
榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb) f( }& a. z+ b1 ]& @8 _
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芡汁
`4 P" r) D# T" R# f7 }( o* M( bos.tvboxnow.com雞湯/蠔油/老抽/糖各少許
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4 I/ L6 g9 O( j+ X做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {9 Q3 N* z# Y7 @5 C% h2 M0 k) O
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。5 q+ e l$ a- Q5 Q: {
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。公仔箱論壇' e: y6 U6 B4 R) {) P
) }' m2 O/ A$ _' \8 ^公仔箱論壇3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。公仔箱論壇3 Q$ U% s7 {* g
" L5 K9 ~; c# Q0 p4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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貼士
/ W/ y, a5 `% f I- F0 P6 ~* ~os.tvboxnow.com黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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