材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: S5 u/ i E% m) v9 T
主料：
& b0 k: A* ~( w; F( e C3 _! j) m公仔箱論壇海蟹1500克
9 P, O0 u* o+ \tvb now,tvbnow,bttvb锅巴(小米)200克
/ C- y: k4 r" ?+ T' z; X( i+ b! ptvb now,tvbnow,bttvb调料：
0 z6 D$ e. E* ?8 p. f公仔箱論壇猪油（炼制）120克
( n% B9 x9 @* I2 M6 {tvb now,tvbnow,bttvb料酒50克
' E" `) Y' a7 { I5 L盐8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ l7 I& `2 r: v+ g% K" B3 T
味精2克
. ]- R6 N, b2 J$ ~: Y `8 O4 x- P$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb* `, q) g) x/ G) }, B3 x
大葱15克tvb now,tvbnow,bttvb1 \# Z3 M% o1 @ X% \8 y9 n
姜15克. s, _5 e+ r; s8 P" T' _
香油10克
+ l- x) I$ G, o5 B淀粉(豌豆)25克4 Y+ t! j& R8 c; B
介绍:
% N t8 N. ^. i5 n/ Ktvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
2 W# O3 ` t3 P. T) V2 l) Wos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb. N: d" Z; K! h
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
6 w& T S' r/ n/ I" n1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。os.tvboxnow.com( s k( k& d k: M+ V
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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