本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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$ E+ n3 C* E1 N) [tvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
5 O/ E0 J9 ^7 W. o( v+ H, ?! s據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
$ {- F* k0 A3 V/ ? |. S那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
4 C3 c# x1 |5 q' [5 d) o公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb6 V D( ~; p& z! s( b
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& T7 B( K- C7 V1 R( b& `4 y2 Los.tvboxnow.com材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。( x7 t% n6 M+ B
做法：/ C8 c- g4 O" V6 r" W
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇; T# Q1 Y( u- `- ^$ Y! M
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇8 o6 K3 Y `) T1 X8 s% W
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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* o4 v! H+ m# Y4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- N0 ]1 }2 g6 p
二、金針酸湯肥牛
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2 p# L/ v" ?) K( w" kos.tvboxnow.com材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。os.tvboxnow.com! G1 X0 q7 `2 u1 A3 o) i# z
做法：
0 ?: S$ n1 C- J9 U: Q7 `5 m* Btvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
1 x9 e7 W1 j5 C* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
; S( Q' a5 ]7 U' F8 f/ A+ {' S3 x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。5 ?" }; ]9 L b+ P5 g
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。& H% T; [8 Z, R0 ?1 C6 h J$ b
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。" j. j0 r) Y9 k: J
8 m$ {! v# _; J8 _: B, n公仔箱論壇6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇/ P( L; s/ y. b _
三、白灼金針菇os.tvboxnow.com7 [8 |1 Z2 D+ @( I: ~
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ h- H" }% ]0 \- I$ ]
做法：
, r4 P' t! k J8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
`, a& ?/ Z+ o9 g! Yos.tvboxnow.com2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。公仔箱論壇2 c7 d T; y" Z
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。' }# u1 F7 L+ p
4.淋上醬油。
0 H/ J: |3 U( ]% v; W4 b公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ j1 Y- m3 ]% H) D8 ^
四、粉絲金針菇
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' s! E) J8 x' m6 R2 j5 j7 r公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
& F# @9 u* h( A$ { a& b# Ros.tvboxnow.com做法：" Q, E, r/ z5 Q/ F$ G9 w& c1 S
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
: |) B# s ?& z; M/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
8 @; S3 A) e: d6 H6 b3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb( f5 a' t; y( w: s4 @; A% Z6 V
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
' G4 R4 g: H& h' `) l7 Tos.tvboxnow.com5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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9 c, q& E4 e- M! q9 t公仔箱論壇6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
4 b& Q/ p' r1 p2 g" J& F3 F公仔箱論壇7.加入兩大碗清水燒開。
e1 T9 ]9 `# o公仔箱論壇8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
. k, k& h: Z1 d, D' q0 Y! I# n3 ]/ {9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。公仔箱論壇& |7 E6 K8 @1 p5 u+ k# I1 V/ u; O
五、金針菇肥牛卷
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' t" Q b% t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
( E2 O; b& I' J' b" {9 r4 c" P# v做法：
7 n! h# Y, }% T4 w# Atvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" i4 ~8 G. F* {2 I: f/ X
2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 j$ n U! t6 U: W
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
0 E D) [# G' Z公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
4 d( W7 c" m% _: N7 |& los.tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
' k7 ` D/ f; s8 [' _8 g+ R5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。os.tvboxnow.com% O0 u& O0 a3 s
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。) R0 J% C7 R, p
做法：/ F) ~1 J8 p0 w( v, K. U7 S3 k
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
`( v' e1 w, P9 q! Otvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切成絲。
( B' u2 `) q( @$ R3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。+ l7 m5 i. B' a! ^+ L
4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 N* d- ?( x. h1 ~
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。8 Z$ J. r5 x. O4 n7 l! |2 I4 T
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
6 w& o2 i) M' f; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。
: c$ a; v1 J( Y2 O) ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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