材料：
( x9 _/ T/ B! e3 a8 utvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
4 g7 s# U5 E9 v' x- P; S1 {- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u, Z/ E: |' `) a0 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 j" w" m; R% ?4 u! N
做法:3 S0 ]9 z! P x; V" _% n) x
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
4 z# r- T- h1 w* w1 B7 D! Z/ H! w' J* d* F. l
2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。( h* q6 J7 O7 v% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! w0 Z2 S$ l2 Q) U, s; a4 }6 B- d9 x
3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
* K/ f2 u, \9 x- v. T
) X6 W# o, F. e% m& r- Z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。1 X- g2 m% f! q" _
8 D* }" ^1 y1 C( j. G: V, {
5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
8 o# e: g; W# t+ ? e2 \os.tvboxnow.com
/ h( \5 H, d5 g1 Ros.tvboxnow.com6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
/ ~; g* y: J# M3 wos.tvboxnow.com
- b6 H: h" p0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ G/ b: g) U3 x C
如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
/ A/ U$ _3 e J" f+ v3 Z/ Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 ~) _( x" r2 w
|
發表於 2015-8-3 02:04 PM
| 