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材料：
5 c) u. P9 m7 K青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許tvb now,tvbnow,bttvb* ^' e: G& l; ]! H8 x% U
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魚柳醃料：
' M- X$ J; J7 l: w! ]* |9 ?7 F鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇* k& z1 u, N d3 V+ M- @8 i
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做法：公仔箱論壇& [, j0 s: d0 e4 N
1.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。5 @1 n- O8 p5 S. H0 D- a
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2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。
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3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。9 K) S0 d" J8 {6 p
6 R) A4 z& S0 }/ V2 S3 f) a. M4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。
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' p3 a1 d! W8 P s! mtvb now,tvbnow,bttvb5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。
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0 Q; Y1 ^* D7 Z; @tvb now,tvbnow,bttvb6.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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