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材料：
' r3 S3 j: w" s) f2 {青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許) N8 Q4 r. I! t9 ~9 o$ c
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" P7 F* M, p! z3 Itvb now,tvbnow,bttvb魚柳醃料：os.tvboxnow.com" G$ t4 Q/ j8 W. g2 [* [% v
鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 X# i& h# ?6 ^* I& N8 O
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做法：os.tvboxnow.com2 Z4 \( f* f; ^% x- N9 C1 l- R( M
1.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。
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9 z2 h% i- z {2 X" A公仔箱論壇2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。, a( N E* O! Q# `5 t( q
" V0 u4 C& y* ]. ~. I1 S! r$ B( ^) P* Hos.tvboxnow.com3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。+ m4 U8 ?3 R/ Y& R' c# y# R
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4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。公仔箱論壇8 B; {4 }, V, V- l: T" ~* |5 p
9 {- e* P" i$ e2 V4 k/ c; |" j公仔箱論壇5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。
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: ?! n7 @8 u8 U. Q: L$ Hos.tvboxnow.com6.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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