[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨' i) H6 Q7 B/ E- I3 ^! ^9 K
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( k& {4 K) V. @材料：6 y1 f2 _& m; W8 x, x6 o- q7 z) U
鴨（約2.5公斤──1隻
: V! \4 H9 z' d- L! b醬料：
5 Z5 F# u0 [, P6 }: J* n# `公仔箱論壇小紅蔥──1小碗3 S/ b( `( F. N% B3 h
蒜米──1小碗
/ i+ a* m- j" A/ O黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 ^  s9 F/ z; p) k+ {
老抽──半小碗
8 P7 [' o% N' Z, G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
) f# g* Z- M7 }- L1 Z9 L+ N* N南薑──2片1 {- N: k" f4 H$ D7 P
五香粉──1湯匙2 o7 y) s- J& X5 h) E
鹽──適量+ N( z9 L2 D) K! |) `
糖──適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 `7 I7 W4 F7 G
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
8 Q: B- b2 y: C( C' T( q# U3 U公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。os.tvboxnow.com2 l" v1 s  C  j# D0 P% I
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
8 s  }# l2 P3 g! K7 Z/ s2 I9 O% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。: U' k, H# @3 M5 T0 O4 a
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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) W$ Z5 _" x( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s  O- {, E4 D
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ s0 s# \3 \0 x# r
冬粉──2小包
1 \9 q" e' A# vtvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q/ o$ k2 E( y" ?5 Z4 b0 J2 v4 J
冬菜──少許* ^5 E  z6 d1 y8 v1 p. E% l( H0 X
青蔥──適量os.tvboxnow.com$ J1 p4 ~# G; X" n
雞精塊──適量
, |4 B2 e% @3 d# D, z5 x0 L鹽──少許
# ^7 ?- n/ w/ o6 h+ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
# m" V! x* n7 I# o1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
. V! d4 U! @3 r  c4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
' s: i9 i' z, E1 v" {tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
5 K1 l5 X2 D, e, t（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
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甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb) [4 y- p) f& {. S9 n, y
辣椒醬os.tvboxnow.com1 B5 T* I' f# s0 a! n. C0 E
辣椒乾──30條os.tvboxnow.com5 y/ ~9 b0 X- N. V+ M. x
紅辣椒──5條
$ P& J: w# J$ H' S" c小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 X: j! v/ I5 R+ o$ y
蒜頭──5個
" _+ e, K; }( ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 A$ e8 z* O5 e, t' A# r
石古仔（Buah Keras）──2粒
  u4 Q  F9 G% q" l4 p/ Z. I- ]" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 \$ i9 ~& Z& t
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
6 D6 X) m2 U# m5 u& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
* ^' X8 d! A7 ?+ ~& Ros.tvboxnow.com3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。% M9 }2 y. y  y
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片$ x3 F/ `$ P; x; _; U; O
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 O, J$ w% W
豬肉──300克公仔箱論壇$ B5 s% z/ G) a2 F; l0 X: `  {; J
老抽──1湯匙
, l# ^* G0 I, P. `生抽──1茶匙
8 U# Q; B% g/ B  }  D% S1 [% _% a* m6 d蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H" h! ^1 b# l/ @: m2 j* U
醬料：
) t* g  ?9 Y5 o. k+ k2 \0 t; I8 _1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙* o4 n. S4 W# n. i! X4 `
玉蜀黍粉──1茶匙
  j, o; i1 ~6 f$ q) F水──少許
" I6 z8 y3 I( z' l. }# S, Ros.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O5 x5 z; B5 p, j# w' L
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。8 T5 p5 B; B9 W: C* s+ U
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。os.tvboxnow.com- y6 m" V6 G/ b( x" M! J
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇) I0 N6 r: p1 U# F/ U+ Z) ~( s$ H" U
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  N/ W; R; F* t# i) V! s公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  b5 a+ {% R: x
雞肉（四分之一）──2片os.tvboxnow.com6 J! M- W, V: K( C- W# p; R  s4 O8 `
玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 R. U+ L! ]4 M# J
水──少許
" I. O* u  |, G8 r- z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5 t; Z: x% g2 O; G% X( Q! G, c
薑（切片）──2個
% `7 m/ I! i. S老抽──1湯匙1 H/ T2 ?6 ~5 _9 v& |3 S
生抽──1湯匙
# y. F" P9 G* q! I7 y. Ios.tvboxnow.com白胡椒──1茶匙, p. `. M) I6 ^7 r. y+ t: L1 Z
芝麻油──適量公仔箱論壇- T  k! I8 j: n1 \8 i. {% D
做法：3 R. \2 Y$ R7 w6 r1 W" F
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。! U* S+ L4 k+ b: v# m
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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