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[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房

 ,  描述: 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 ; R2 ~1 B% k. W! E8 |
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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( |8 q9 M5 ^8 c4 D公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考, @' d* i& U% R& L+ [' }9 r, |


! v: x  I' |$ Y# E5 o4 g  |tvb now,tvbnow,bttvb* k$ F! `* L5 c% m9 f! ?
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】/ K" n3 y4 z, x7 a( O" ?- R8 H% A4 Q
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】os.tvboxnow.com4 |3 F$ k# h. Q" S# Y
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】$ P: \! G% l* i7 u, Y8 Q  p( d
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
& N, [9 ?& _7 v0 I/ ~公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
3 f' \2 ^$ d' g- x" L" Nos.tvboxnow.com第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb" B; d) `6 b7 o' n* m* \( d

' x5 B/ e6 P( F9 ros.tvboxnow.com
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Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯


: F9 d$ M& G8 p; a  N+ f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜,現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella,在家一樣搞定。OL放工回家,大可用上家裡現有食材代替,像用黃薑粉代替番紅花,雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮,­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元,就做好四人分量,味道毫不遜色呢。

0 a! h4 `0 o# U0 b5 J公仔箱論壇0 x7 z: T. i: g6 X' N; O' I
(4人份)
* Y" ?( `1 I" b0 l0 C公仔箱論壇材料:os.tvboxnow.com6 d) |# N+ L& b1 @5 ?5 Y% }- n) N
雞脾肉 2隻
3 F0 z0 I8 S7 l4 k* ^7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量os.tvboxnow.com- D6 F5 T6 B0 @) p, y
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 m7 b3 z( o8 o) W1 l/ o
珍珠米 2杯
  u' g8 k) G+ ?& a( d/ l( ytvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
0 n" e- G3 ^$ p% }& Gos.tvboxnow.com雞湯 3杯
' ~; u5 [- O/ uos.tvboxnow.com罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* h1 W" s; {; E% Z/ H4 I9 w
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇2 k- Z( T* I! M: L% Y+ T  ?
青豆(略灼) 1/2杯1 {7 l/ S- d: N" ]' V
紅甜椒(切粒) 半個
1 M6 b. E( f/ G1 O; Dtvb now,tvbnow,bttvb水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 {5 ~: o! D) v3 w

% J3 ]8 Z3 r$ y: R* X雞肉調味:os.tvboxnow.com- ?& F, `$ b4 @( ?3 v+ C0 o! }
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量os.tvboxnow.com. I5 P: F8 Q7 p# v

, q1 g% e2 U% ?: |公仔箱論壇做法:
+ `# b1 R+ K  M5 z% Z, X6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒,加入調味拌勻備用。
. }) ^: I: _2 _( H4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油,下洋蔥粒炒至香及軟身,下珍珠米後,下黃薑粉炒勻。
( [6 U% C1 ?- M) H' P6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯,不時攪拌及加蓋焗煮,蓋上蓋,慢火煮約15分鐘,至米粒完全吸收­雞湯。
8 W' n% |, }) y6 y" _os.tvboxnow.com4.下罐裝番茄連汁,蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
! {8 x# \" J' i) Q  Q# o$ O8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油,下蒜茸及洋蔥粒爆香,放入雞肉及辣肉腸粒炒熟,熄火,以餘溫略炒紅甜椒粒­,備用。
5 J, U. K% F( }6 O2 Z, L5 Y4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋,加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。+ y. X6 {: W( P
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻,以海鹽及黑椒調味,上桌。

Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯


2 E3 `' _' i( m9 E( N' R0 |# n& E9 Itvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚,這道番茄湯就應多喝,番茄含豐富維他命及茄紅素,抗氧化,預防衰老,沒有女­生不喜歡。這次做法更特別,把原個番茄挖空再注入番茄濃湯,當番茄切開,熱湯傾瀉流出­,絕對給朋友一份驚喜。
公仔箱論壇, u4 T/ C9 e( d0 a' O2 y8 a4 C2 k

9 Q7 b5 `* b7 J2 ]; w& K- S材料(2人分):
) T7 U2 L% z- ~6 u1 ftvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個
$ f( ]8 C9 c# w0 A7 x) i0 \7 |公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個1 _$ z1 C; Y1 ]
蒜茸 1湯匙公仔箱論壇" u. ~* c1 U  y! S/ g
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# U. O1 n2 `: @) b5 M  e
薯仔(蒸熟) 1/2個) ?0 e. C& v/ P% ]$ r
甜羅勒 少許
0 s" Q2 w7 W, Z, m茄膏 2湯匙' q" |0 [* E  h+ T5 ]
雞湯 1 1/2杯
& F; w( ^% d2 ]( ]+ l. Y+ u( fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許os.tvboxnow.com! i1 Z4 \( H# c8 Z+ s* e, I; l
黑椒碎 少許
& k( D' Q# f  m& H) Y9 s1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ M1 e5 c2 u3 Q' c" O7 g
做法:
. H0 z$ [1 [; B, J( D, P1 f# btvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油,轉中火,下洋蔥碎及蒜茸炒香。# q: N( K1 b! I" Q3 ]9 V6 f
2.把2個番茄切粒,下鑊,加入茄膏爆香,薯仔切粒下鑊同炒,加入雞湯煮滾。& G& |  B# Y% Q8 C
3.煮湯的同時,在牛茄底割十字,放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇2 A  d6 U; {; O! g- b4 M" T
4.用小刀挖走牛茄芯和核,去皮,抹乾水分,備用。
0 Z5 ^  d8 K) F" }' e5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
& E/ P( X8 B1 i, v  l公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內,並注入番茄湯,用碟蓋在牛茄頂,反轉,底向上,下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味,上桌。

Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露

os.tvboxnow.com$ C! ?9 n4 W& U5 @% V) p. z
從前,很多甜品店都有供應蛋奶糊,不知從何時開始,這道美味甜品消失了。
, ^( ^! ~5 I8 Uos.tvboxnow.com如果你也愛吃,立即跟我一起做。這個改良版本,不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊,還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃,味道更好,外形更漂亮呢。

" u3 l3 P5 X/ T" t# Y; L; l3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! g3 r, s! u- l* ~# s
(4人份)
9 \* i: ~; z+ K" x/ I公仔箱論壇材料:
# v6 B& {6 n7 m) [9 ]+ [tvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒  H7 i; z/ o5 S2 o! F
小木瓜 2個( ^; g; G, K7 r5 T- _
牛奶 500毫升公仔箱論壇) b3 g& c* g# |* }
蛋 2隻(拂打)
- o2 g/ N# B( q% G7 D* Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 2-3湯匙公仔箱論壇0 \9 A0 o1 p8 Z: W) v; H4 y. i
鹽 少許
" Q& |2 q: g2 a9 A$ N3 g$ o$ f: otvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許6 H, w! Z6 g: ]- g

6 Q! O5 |0 |4 ^" z做法:公仔箱論壇' e. a% a0 }5 W) O# f# W* Y+ X
1.木瓜切半去核去瓤,放入攪拌機打至creamy,備用。
+ k2 G! y, B$ o# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟,備用。* L: ]. ~$ w" n# T4 g, L
3.牛奶慢火加熱,加入適量糖及少許鹽調味,慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身,將面層泡沫­掃走,試味,可加少許糖至喜歡的甜度。os.tvboxnow.com) S. [' d$ {8 E$ u; }, C) L, `
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉,再倒入蛋奶糊,撒上杏仁餅碎,放入一粒湯圓即可上桌。

Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆,試過很多牌子,泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb! _6 B- Q! B( n0 x
茄汁豆除了是早餐side dish,加半罐牛尾湯,煮成濃香醬汁,用來焗肉腸、意粉,就是一頓豐富晚餐。
* ?; T# L: l# A公仔箱論壇
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(4人份)
0 u1 j( w& L( O$ V. [  ctvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; W; h5 w/ q1 \8 I3 \, T. N
茄汁豆 1罐os.tvboxnow.com: N+ }' j% x3 G* p
香草肉腸 4條公仔箱論壇5 {: Z2 c- ^. V% T) T! U8 s
牛尾湯 1/2罐
' X) c3 |7 Y: b) K* d' ^百里香 1束5 @! M' R6 k3 ^% f0 D9 y: ~
螺絲粉 200克
6 O& e. c! ^& C. V: O, x公仔箱論壇鹽 少許  _7 `* I' w* t) J+ d
黑椒碎 少許
9 u7 u( N: a9 e$ L4 Stvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
8 ?, P  }7 E0 j7 t5 X
1 n" A) G* e, i5 U5 z2 j做法:公仔箱論壇; y- q+ ?9 r( u
1.螺絲粉放入沸水中,中火加蓋煮10分鐘,熄火,瀝乾。
# H3 {" H. {  a1 E2 o, t2.燒熱鑊,下油,放入香草肉腸及百里香,煎香,取出。
# J; H* M0 _, {公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤,倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb* T, R8 X9 [' |/ }# |- T  H! U& j
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上,撒上車打芝士,放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶,取出上桌,以鹽及黑椒碎調味。

Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼


3 h& Y7 |) G; I0 x- b" {' v公仔箱論壇雞翼,家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb- T1 f- C% e6 o; {0 |& E
煎雞翼太普通?不如試試這個做法,配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁,最平凡的煎雞翼,味道­豐富,惹味得多。

* p" a6 T: x- H  M) Atvb now,tvbnow,bttvb: b) i7 }! `+ a% W
材料:
8 T1 d6 |! K9 f雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 g! }1 R! V! J- {8 E6 @0 u

, J$ `* a2 [4 }9 ]* t" X1 Dos.tvboxnow.com醃料:
' ~- L4 X4 q$ u9 H公仔箱論壇生抽 2湯匙
; I+ M* s6 i1 Z) z7 ]os.tvboxnow.com鹽 2茶匙5 l5 q+ b1 p. j8 E: v
糖 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" U( N7 Y1 ~; y  J- f
胡椒粉 1茶匙
3 V# t$ b' b. Y4 V公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
0 S6 Y$ x' ^; Atvb now,tvbnow,bttvb
3 l3 L) H+ D. b) P. u$ r) W醬汁:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ e2 }  S8 ?1 F: `( n" s- \# v) D
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 u6 p. M! H
酸忌廉 100毫升
9 n; i% O  l2 y6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
- d. w6 l2 X1 H6 r" E0 p2 \公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許
- `$ r. L$ T7 e% D
; e, q% y7 W8 K/ J公仔箱論壇做法:os.tvboxnow.com( d0 ~7 j3 o8 `; k0 f
1.雞翼抹乾,跟醃料拌勻,用保鮮紙包好,放入雪櫃醃一晚。
3 X( s& |2 G+ [  m  v2 G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油,放入雞翼煎至兩邊金黃色,加少許水,蓋上蓋,煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
# k8 W+ w  A9 _2 ^* l3.薄荷葉切碎,跟酸忌廉、薄荷醬拌勻,以鹽及黑椒調味,備用。
* J  h+ Y2 A& s4.雞翼取出,淋上醬汁,上桌。

Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 K. F+ s& b+ v
很多人以為apple crumble,很難在家做。介紹你這個簡易版本,只要將牛油、麵粉及糖搓勻,就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃,還加了點迷迭香,焗好,香味更佳,配­上雪糕同吃,一冷一熱,非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb! g! W' ?3 J  m4 t' Z
( Y: a/ O5 V4 G6 B. y
材料:
2 M, Z" c7 ?# z- t( Gos.tvboxnow.com罐頭桃(開半)6件公仔箱論壇4 `. \4 [& t  `2 z+ R9 t5 p; ~
牛油 125克
" U/ U4 W# ^  ?7 q" w% _$ o( ]os.tvboxnow.com麵粉 100克
0 s) y4 ]6 \5 W" q$ X麥片 50克
5 |7 X; ^) Y# p8 L( ios.tvboxnow.com啡糖 35克公仔箱論壇* w8 {! _7 I1 K( B! \9 N
迷迭香 1束
4 ]( h3 I% O: r3 ^  t粟粉 2茶匙
5 j( |6 e; e4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z0 g  k2 G: c# A8 m8 wos.tvboxnow.com做法:
: ~$ J" D* U  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。os.tvboxnow.com- F/ p+ s) s/ }! E4 z; O
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖,將迷迭香切碎,加至牛油麵粉裏,快速搓成碎­粒,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 N  R" ^/ [9 _% t
3.在罐頭桃塗上少許粟粉,表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  {$ K7 X) H" w/ @. g  u3 ]
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料,放入焗爐焗30分鐘,取出即可。

Kit巡廚房 - 酸辣素羹

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近年流行吃素,每星期抽一天吃素,讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥,這道素羹亦值得­推薦,所用的材料,包羅各種蔬菜及菇菌,加上酸酸辣辣的味道,吃一大碗,又飽肚,又滋­味。
; h& p8 P. X6 C" s* v7 ^$ l; _公仔箱論壇
$ S6 L4 a6 o2 N( eos.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇0 X& t9 u( ^* v1 j
金菇 1包
% f) y3 J$ l* M. ?; `7 u+ Qtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包8 ]& p( W* ~4 c
鮮冬菇 5隻
( l; X7 k4 S5 S( |( [. @( a; X甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 G  i) m9 e; b; b: z/ e
新鮮粟米 1條
; r! Y- \# i# |8 C& f新鮮雲耳 200克
6 ]! U. d+ c: n- P9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片os.tvboxnow.com% Y/ q2 t8 Y/ F  ~9 \8 ^
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" K# V7 f# j3 a: Q
雞湯/素湯 500克
( a+ N8 \# G4 f  u1 O生粉水 適量
' X% a7 w2 j- `; t' R1 C" I麻油 2茶匙os.tvboxnow.com9 F& p  n/ H: c' k! K2 f3 b
酒釀 2湯匙
3 |1 A; o3 p* w鎮江醋 2湯匙
" D2 @4 c) M2 W2 u# Q9 k  \& Y白胡椒粉 適量公仔箱論壇8 {- I6 S+ M4 q
蘿蔔苗  適量
0 X9 ^8 d7 k+ Q9 T5 ^' b# M
. H0 g$ _5 f, o4 B% f: M$ i9 u做法:
0 ^) u1 v  i( E& j% {公仔箱論壇金菇切去底部,把金菇切碎;本菇切去泥,切碎;鮮冬菇抹淨,去蒂,切片。
) W# C6 h; ]% W8 Q! P+ a甘筍去皮切絲;用刀把新鮮粟米粒切出;新鮮雲耳切碎;薑切片。9 P' a# G% a; A5 _% s# G3 Q7 h/ r
燒熱一深=煲,放入少許油,爆香薑片,下甘筍、粟米及木耳炒勻,再放入本菇、金菇及鮮­冬菇,轉大火同炒,灒紹興酒,注入雞湯,煮沸。2 Y- u: f/ b& P* i6 J
以生粉水埋芡,下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味,食用時,放上新鮮蘿蔔苗即可。

Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年

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最近去首爾旅行,街頭巷尾都見到炒年糕攤檔,其實在家做非常容易,不但惹味飽肚,且暖­笠笠,吃着吃着,以為自己身在韓國。+ S4 z  Z4 `: u. q

7 ~/ i% P- S( W4 l; jos.tvboxnow.com材料:- Y+ r9 \& C! g6 c7 v! b
蝦肉 150克公仔箱論壇1 I2 J: S. m+ p! y) W
青口肉 6隻0 k; t, w3 O* F* N; ]% _  D
洋葱 1/4個
2 w4 U: l+ h" i# _4 L/ R* p韓式年糕 350克
" G+ h* m' S% W- eos.tvboxnow.com水 1/2杯公仔箱論壇0 H/ l6 D% _, Z2 T) D
粟粉水 適量
6 w' H; S8 s0 k/ j/ o* G$ `tvb now,tvbnow,bttvb: I* X* t/ Y7 j0 e0 O" R+ a! {3 r! D
醬汁:
5 u4 P& L$ w( b( g: {' d4 b公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙
, o5 W4 y5 s4 g+ y/ W6 g公仔箱論壇茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 w  ~4 L  R$ ]5 O
生抽 1湯匙( W' q% R1 b5 b9 y; U
麻油 2茶匙
" U( B/ d; f" b' u+ Z糖 適量  P0 v- H) D3 Y$ J
( \% t9 `$ W# q+ D0 Z
調味:
, ?* \1 o2 p) G! L鹽 少許1 ?& s* p& Q+ Q  n" K% f+ W! z: W2 V
黑椒碎 少許
2 V% O' _( m- c  Z9 t! i+ v+ qos.tvboxnow.com3 |* _- e1 T" ^! j: T
做法:
9 o7 z4 @9 y5 F8 `+ e公仔箱論壇1.燒熱少許油,下蝦肉及青口大火炒香至八成熟,以少許鹽及黑椒碎調味,取出。4 s2 ^$ h" f( O6 a, c8 `
2.原鑊加少許油,洋葱切絲下鑊,爆香後取出,放入韓式年糕略炒,加半份水,放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻,加入餘下半份水,煮滾後,蓋上蓋煮至軟身。; S0 ?3 Z: r$ k/ a! `9 h
3.打開鑊蓋,此時可試味,不夠甜,可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱,如有­需要,可用少量粟粉水埋芡,上桌。

Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁


, Y/ p3 s5 F8 R: ]8 j( V: ttvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調,總少不了牛扒,不過用鹽及黑椒調味,太單調了,不如煮個芝士汁,
­味道豐富之餘,賣相亦更漂亮。
* O$ K- B% i2 R3 v' s+ }0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C1 z4 |1 q+ C- z5 P$ F* Y+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:4 |- ^& f+ c& D* t
肉眼扒 2塊公仔箱論壇& |+ c# A2 W( c( o/ b
鹽 少許公仔箱論壇4 E5 s3 G# V+ x( n9 T$ ^
黑椒碎 少許
8 t( f5 {6 W- i. W油 少許* _+ |: Q0 [8 V: F3 T

+ f( l" e" f  o" ]8 \os.tvboxnow.com芝士汁:9 ~8 N8 H' V8 D1 l0 e* j# o
牛油
3 y9 Y/ f* u6 d5 N! A/ K2 d1 d忌廉 200毫升
3 P+ w5 G9 w" gtvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙
$ b) p8 V9 }9 l+ a車打芝士 3片公仔箱論壇* m5 |2 K1 J% V6 }
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb' d! @8 F, A# b8 P, H
黑椒碎 少許- O$ @8 R4 j0 N& a- }5 ~

: [0 l, `4 P" K! W3 T+ n. a做法:
  p9 u4 s- [8 k6 i* j* N5 ]1.把肉眼扒抹乾,下海鹽及黑椒碎抹勻,以油塗勻表面,這樣做,不易煎燶。
+ K" c# ?7 L0 @1 w公仔箱論壇2.燒烤爐烤熱後,放肉眼扒煎至半生熟,取出,靜置幾分鐘。
& }% K1 U, K! @1 v1 J3 sos.tvboxnow.com3.在同一鑊,中小火,放入牛油、忌廉,再加入白酒,轉大火,煮沸。
4 W/ v  a+ i7 ~# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾,放入鹽及黑椒,煮至收汁。
0 ?0 ^5 @7 @" d. f9 f5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊,熄火,上桌。

Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨

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節日時大夥兒開派對,不如做這款特製的烤豬扒骨。
9 g: [- }. y/ x) m' W/ G雖然烤的時間較長,不過酸甜微辣,又帶點煙燻味,看見朋友吃得開懷,很值得。

" I2 s5 ?5 K9 ^8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. K+ q" J0 E4 N4 e8 ]+ b1 e
材料:
# t+ j" t- X# H1 R0 ~os.tvboxnow.com豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇2 k5 Y3 x' X* k$ Q8 [/ ]
茄汁 3湯匙
3 L7 v4 n5 R. X3 ]4 _喼汁 2湯匙
) m2 i8 i2 Z9 f6 ^, ?. y; btvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
- H% u: j; I. U/ M. y/ b蜜糖 3湯匙
+ O. O, X4 g7 @  y. l* ]) q公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
8 j. h! C$ C1 @: s* A/ `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
& D  y, ]" v  |5 g1 X公仔箱論壇豉油 2湯匙
; T  ]9 J8 V% c  w7 v, QWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, _* t, X8 k7 H8 Z! a
油 少許os.tvboxnow.com1 x& N1 e5 B2 s

+ M9 ^! I& P- Z) I4 N, x* j, ~9 S做法:
4 y' F* }$ B& A. s& R1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨,放入雪櫃醃數小時或一晚。
5 t1 ?, {9 L) j9 r' O8 l. m4 A- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以180℃預熱焗爐。
' x! D" |" r2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前,在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 B# b3 B" c. V% G* i
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上,用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
/ F2 h; r. U! g) C4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油,塗在豬扒骨上,­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色,上碟即可。

Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁


* d5 D+ M( O, Q' o% Y1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉,絕對是派對上的主角。外層燒得香脆,切開時,粉嫩肉質,加上傾瀉而出的肉汁,
­一定不會令朋友失望。
: _  j6 p7 _- q( f# i& @3 ~os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ `' E& e0 s& N6 |- Y1 Y1 s
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- s% K/ `% V+ `  M
原條美國西冷 3磅
% w) Y) [" x; ~" Q- y4 j* N粗海鹽 2茶匙( k# m( d  r% ?
黑椒碎 1湯匙
# D- p( |& h7 t7 z5 x0 @1 Jos.tvboxnow.com橄欖油 3湯匙
0 G. d5 x/ C, H8 {- w
+ s! L0 C) v1 H. H& H牛油蘑菇汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ T  f+ ~+ y  J- N& A, L
牛油 25克公仔箱論壇* H- O7 N+ f( T0 N, {
洋葱 1/2個os.tvboxnow.com$ D" _% c' T" Z  e2 }
麵粉 25克
+ T6 F% y3 E" s/ G. C4 v3 a公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙; ^8 x2 n( g2 z* R6 s4 J4 {9 R
清雞湯 450-500毫升
+ _% ?, j3 Y) R& l" w喼汁 1湯匙
, |1 g& n: E9 j" L0 F: H* GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
. p) l5 O. ~( @+ b鹽 少許
% H) ~7 k  l9 N2 ?! H0 l  H芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb- K% v- m( v3 Q( @% J
os.tvboxnow.com& L% h! N$ s0 {9 n. T" V, g
做法:
# g) v, v. I' t9 g( K9 f( Yos.tvboxnow.com1.以190℃預熱焗爐。
( |7 ~/ Y7 a, G公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
$ `6 a. \9 V- O. r4 I( ^公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。' M$ m. i6 P& q
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘,取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度,攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 V2 }. S5 `; l
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆,切片,即成半生熟烤牛柳。6 H  m% U- ]# d
6.燒熱鑊,放入牛油,煮溶,爆香洋葱,放入蘑菇炒至軟身,下麵粉炒勻。
1 b0 c! ]2 K  Q* B4 ~6 g) ?, H7.陸續倒入少許清雞湯,不停攪拌至滑身及濃稠,加些少黑椒、喼汁及鹽調味。) e) T9 R! t8 L, A, U+ d7 v8 i
8.煮滾,撒上芫荽碎調味。

Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie


4 b+ }6 p8 A) u) D8 b1 j& ?# ~公仔箱論壇有時候,晚上想吃點東西,但又不想吃得太多,怕難消化,又易肥,怎麼辦?$ C; W/ D) f0 F- L& w
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie,味道好, 有助消除疲勞,用來keep fit, 效果亦佳, 試試!

3 _2 {# x8 I# e5 X! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I$ L' K/ i0 ^1 L( k0 W: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:os.tvboxnow.com) c0 J% r; i/ ?4 t% w" a6 G
有機紅菜頭 1個
% c. v& S8 I/ |, e& s" c* U青蘋果 1個
( @. |6 R/ B% X紅肉火龍果 1個
1 ^8 ~, h- C1 _( q" o% h番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb( `, ]# e3 \9 |1 |
粟米 1/2條公仔箱論壇/ ^$ j! y5 |5 Y! m
青瓜 1/2條公仔箱論壇) Y+ U3 z7 k& z, Q" r. o
新鮮菠蘿肉 2片
5 x* g# {: u3 {% ]- o- kos.tvboxnow.com水 2-3杯
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& {8 I0 N% |4 r做法:* _" {6 t& I3 F4 ~
1. 紅菜頭去皮去頭,切粒;青蘋果連皮及芯切成4份。os.tvboxnow.com5 w% {2 r' y) l/ D/ j
2.將 紅肉火龍果去皮,切半,起肉。
: T, @5 \3 D0 ?+ R1 B; |3.番茄切粒,原條粟米起肉切粒,青瓜切粒,新鮮菠蘿去皮,切片。os.tvboxnow.com) G% @% I( ]' A2 |6 H; U, R  \
4. 將所有材料放入高速攪拌機中,加水,打滑,放入雪櫃冷凍,味道更佳。

Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲


- v+ u3 M0 L: L" t& `3 x! atvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號,而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法,加入冧酒及
­少許黑胡椒碎,味道更有層次。
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. o! Z. j" d. H! T& E: Z公仔箱論壇材料:! m" i; E! N8 s; O
85%及72%黑朱古力 共200克
$ K8 ^% O$ `8 Utvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ C, i& G( v4 K6 j+ v/ A; W+ \
冧酒 4湯匙
: q' ^  b8 ?3 D" Q雞蛋4隻
3 \5 V! ^. D+ w; _- |9 [; G5 yos.tvboxnow.com忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C- K6 V  B+ [" `/ V1 \
糖 3湯匙
$ n( S& v9 U, l9 \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許os.tvboxnow.com8 i/ g1 b. j- Z4 u  n
os.tvboxnow.com; z/ N4 G2 ~1 A% Y
做法:
3 f* U8 V/ e9 X% f. W1.用一小煲煮滾半煲水,在煲口放上玻璃碗,加入淡牛油略拌至微軟,加入已切碎的黑朱­古力,見朱古力開始溶化,倒入冧酒,隔水慢慢煮溶。os.tvboxnow.com8 K1 |! g" r. b) I% n! D
2.同一時間,將蛋黃、蛋白分開,備用。* R/ }8 z5 H' \% Q$ p9 A
3.將蛋黃加入朱古力漿,慢慢拌勻,以免將蛋黃煮熟。os.tvboxnow.com# D( r! ]7 [5 b
3.然後,將忌廉加入朱古力漿中,慢慢拌勻。os.tvboxnow.com8 k' ^! Q6 t/ q" X, m
4.將蛋白逐少加入糖,用打蛋器打至挺身。
- n& P: u! j* H- p- J3 E公仔箱論壇5.將已打起的蛋白,加入朱古力漿輕輕拌勻,以免逼走當中的空氣。4 u8 E6 ~) P+ t9 ~4 E& p
6.最後加入少許黑胡椒碎,放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙


  x# p: z" C1 i8 Q4 k, X4 j. Gos.tvboxnow.com減肥的女生都盡量少吸收糖,這道美國穀飼豬排,配上特製的沙沙醬,用多種切碎食材拌勻
,以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味,代替糖調味使用,低GI,亦能帶出豬排肉香。. o6 p. H! [; _; _: O) }5 U! i
公仔箱論壇% `2 m2 m$ z* @8 k/ w  k
材料:os.tvboxnow.com1 ~' f1 {: Y, u* M, G0 \* c
美國穀飼連骨豬排 2塊0 i0 A/ g8 x  I! U2 g# w  X: d& A
鹽  少許
$ z( H+ p! K2 j& I" R4 F" N; u8 p黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- E9 R4 x9 r* N& O; E

# D! c' u. O4 s! c; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料:+ l' K5 a0 N7 N( H. w
紫洋葱  1/4個os.tvboxnow.com/ F6 d5 b7 n1 g1 C( J3 K: @+ A
蒜頭  1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 B) _) F5 Q, C
士多啤梨  2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ ~: F- b, c: t
新鮮薄荷 少許
8 ?, B4 O/ P' d; F! e  K/ w# ?& X鹽  少許& w8 N8 d6 z' H7 D- _5 ^: k
黑椒碎  少許 公仔箱論壇8 m" X) v/ t$ L, T' F1 W
特純橄欖油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" b9 ~" C/ q
黑醋  1湯匙
7 h; Q* q; h2 Atvb now,tvbnow,bttvb
& l$ W. F, X* D# k5 [公仔箱論壇做法:
! [0 C/ T3 ^) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨,抹乾,兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 8 O. O; {+ R+ \1 K' H+ H3 ~
2. 生鐵鑊放多一點油,燒熱鑊,放入豬排,以中至大火煎至兩面金黃。
) k8 k8 W: [& Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排,放入已預熱的焗爐,以210度焗6-8分鐘。
( ^# Q. K* u+ y! U2 M5 O4. 將紫洋葱切碎,1粒蒜頭壓碎,士多啤梨切碎,薄荷切碎,放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  m5 C& {* r7 v" Y' f  J; Q) ^  N/ y
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味,拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ p( z+ i8 g  ~$ i8 O4 [3 i' }: b
5. 將焗好的豬排取出,靜置一會,淋沙沙醬在豬排上,上桌。
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