日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- Z) F+ b9 U
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。公仔箱論壇$ p: ? F; k5 W1 n% y4 l
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！" K }, x4 N b1 e
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即點即炸
5 l3 b( _) _; f# \近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb: f. P# D Z( `1 I! o+ n
7 [( s3 N* `9 g, I6 W老實說，每家都有賣點、有水準。/ I) q+ E+ f- Y; A% [& b6 t4 ]
# n \# l) v9 R& [- Y/ M福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。1 V& k$ x8 S$ V* f
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。tvb now,tvbnow,bttvb% S5 k+ y# C1 h
' O% W$ T. f4 x8 M' k' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇' Z% X/ G# I) Z8 w
6 W3 a& U, W) m4 b' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選
/ b2 [9 U1 I. A. z公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。9 f) ^+ }- c; F* c3 k% e
$ b: `; k. B. T+ b0 I# v( x除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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" K E6 p, Z5 ~5 A牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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6 f+ m0 Y A: @! Dos.tvboxnow.com和風布局VS海景
1 [4 B" i+ q0 c; h% }出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。tvb now,tvbnow,bttvb' v& M, Y+ K! j
. G# k: g8 Z- y/ s; i由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？公仔箱論壇 t" V3 B2 n# c& X2 E; L0 ^
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb! o" G: e/ O3 ], K
) Y7 c& L7 E8 ~" \2 btvb now,tvbnow,bttvb試食報告7 G1 h1 N. ]$ Y' F
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
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必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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