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材料(二人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! I: ]& F8 n5 T
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克" A1 f# E+ e6 h! R
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瘦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; `7 B6 Q6 X# v& |
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙9 m. E. V* ]- B! }: r4 `2 B# N
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麵調味料：7 F& K& d1 H- N
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
/ ]' f, G# H0 c' O1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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{+ y! E. r/ w* o k0 S# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。os.tvboxnow.com+ H) x( E7 Z3 ^) z$ n% K
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。- G& q- m8 ^* I7 e) D8 r' Y0 z9 W
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" Q) V3 [" g( J7 a1 g' k) u% @1 Z, x4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。2 p4 b6 x' O' e/ `- R5 f( x# g0 Q
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。os.tvboxnow.com4 G; j0 S% W) x) y$ G, g/ u- g
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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