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材料(2人分量)：% Z+ L$ x# J% b+ O# K' {
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量& g+ R6 }( v% M! u/ ]- w
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3 P% [1 h6 i0 a" N8 C做法:, z: u" e9 Z2 \; b+ I% _
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。% J9 L z/ P! Y
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3.加入魚煎香至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% C+ L" z. s) ~6 {
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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: |* G9 R$ _1 @& x% t! q$ w7 gos.tvboxnow.com5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* i0 Q+ {- m& e/ e. W
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3 T5 b& e+ O3 p, s$ |6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
/ w% d. P. }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y6 \" {& h3 I( eos.tvboxnow.com7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇8 \8 d" C9 K3 k; d) \8 j
5 w( P* b' [0 n, B4 s% L& ztvb now,tvbnow,bttvb8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
3 L7 ]7 S4 L& i; U4 i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 N' \5 B3 J5 b6 `! z8 d
# O( h( |5 X) K7 o* G4 }+ Otvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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