本帖最後由 manyiu 於 2024-6-6 12:19 PM 編輯
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寶林茶室｜米酵菌酸可能性大！台官方開專家會議 6毒物權威推論!公仔箱論壇0 X' u, b1 t% I ?( n
' I" |) k; ^: J( c2 @3 p: v撰文：朱加樟出版：2024-03-27
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台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」素食餐廳爆發疑似食物中毒事件，台北市衛生局27日（周三）下午公布，目前事件共造成11人身體不適，其中已有2人死亡，4人在深切治療部搶救中。os.tvboxnow.com6 q, {! X x6 V9 s* \2 {4 e
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台灣衛福部27日晚首次召開跨部會專家會議，多名權威醫生及6名毒物學專家列席。會中專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）可能性大。
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! l7 t3 A) z) B" B: W- b# T公仔箱論壇台灣衛福部次長王必勝（中）表示，專家會議中多名專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）可能性大。（《聯合報》）
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1 p. u, z6 p7 z6 H+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。召開會議的台灣衛福部次長王必勝指出，中毒個案都是在3月19日至22日間曾到寶林茶室用餐，且都有食用粿條或河粉，這兩種食材都是用同樣原料製成，因此，這次中毒因素目前看起來聚焦在此類食物，同時合併患者臨床症狀，尤其是住院重症者相關症狀類似，也都出現急性肝衰竭，引發後續器官衰竭或重症等。tvb now,tvbnow,bttvb, y8 I$ k8 Q8 I7 b, m6 I2 j
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不少中毒患者透露都有吃過寶林茶室的「炒粿仔條」。（寶林茶室Facebook）公仔箱論壇0 l, u% S% q. j5 P' E& h+ ~- A+ }
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王必勝稱，專家都偏向是毒素導致，對於外界所推測的米酵菌酸，本次出席專家都認為，可能性滿大的，後續也會檢驗在餐廳現場帶回的35種食材。公仔箱論壇5 @4 I- C9 q( P) K5 C
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由於台灣先前並沒有米酵菌酸中毒案件發生，故也沒有準備檢驗用的標準品。王必勝稱，食藥署及多家醫院都已經下訂，預估下周會到，就可以展開檢驗。公仔箱論壇: @7 q G. V U- S! a" b
! z/ p6 m3 y9 N3 X- b3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王必勝又呼籲民眾如過去2周內曾到該餐廳吃飯，且有症狀可以通報，也會請各大醫院協助回溯類似症狀的患者。
{+ B5 n0 p# h3 _4 r- u0 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! e4 ?4 e# w/ {6 w# _1 v9 ^* W
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台北市信義區遠東百貨「寶林茶室」爆發食物中毒事件。（翻攝官網）公仔箱論壇4 ]$ t: L0 A5 J# M4 t: \
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早前台北榮總醫院毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」是一種毒素，當米或玉米製品保存不當，可能產生Burkholderia gladioli菌，此細菌可能再洐生出「米酵菌酸」毒素，一旦誤食，「米酵菌酸」會影響人主導能量的粒腺體，「如果身體沒辦法產生能量，就無法呼吸，對治療也沒有反應，就會死亡。」1 }6 E1 K' ?" P: j' D0 R8 h
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楊振昌表示，台灣沒有發生過「米酵菌酸」中毒前例，看外地文獻，印尼、莫三比克、中國大陸都曾發生「米酵菌酸」中毒案例，「米酵菌酸」中毒可從患者的胃液、血液採檢，來釐清。其中2020年10月黑龍江省的「酸湯子（一種用水磨玉米粉發酵製成的麵條）中毒」事件，造成食用的1家12口中9人死亡；他表示，「米酵菌酸」沒有解毒劑，對於這類中毒者，只能給予支持療法。
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5 o9 p% Q! x2 W6 e$ g, n! C北方酸湯子是一種粗麵條樣的酵米麵食品，用粟米水磨發酵後製成。（網上圖片）
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李紅豔於19日中午去世。（紅星新聞）公仔箱論壇4 J5 V8 v$ e- f8 X4 w2 K0 z+ T3 v" V5 @
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李紅豔在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的深切治療部接受救治，可惜回天乏術。（上游新聞）
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李紅艷家屬一度發起眾籌求助。（上游新聞）
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6 I6 T! w {" q9 [) ^2 Qos.tvboxnow.com事發於雞西市。（網上圖片）公仔箱論壇% Q! d$ A) I& D/ S
0 O# d& q0 @$ p! ~黑龍江家族吃「酸湯子」9死 衛健委：易生致命菌 10年來致37死os.tvboxnow.com* Z" P, z1 S7 `& e+ h. P
* k5 [( c& U* c$ H- k公仔箱論壇另外，2023年7月，河南省2名女子食用變質的涼皮，同樣也是發生米酵菌酸中毒的情況，最後造成1死1傷的慘劇。
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% v. Z5 C7 J8 U, M7 Y+ M, dtvb now,tvbnow,bttvb據了解，米酵菌酸最大的特色就是「百度高溫、開水煮沸、高壓蒸煮」都無法破壞毒性，人類只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就會造成人體肝、腎部位的損傷，致死率高達40至100%，目前尚無有效的治療方式。
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7 d2 ]0 w4 s+ k& X" H' ~tvb now,tvbnow,bttvb台北市衛生局表示，3月24日接獲新北衛生局通報，當天下午即到寶林茶室稽查，並發現餐飲從業人員未提交體檢報告、餐具不潔等缺失，限期3月27日前改善。（台北市衛生局提供）/ N+ t( _# i% n( ^+ O
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發表於 2024-3-28 05:38 AM
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