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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇; ~1 R+ Z9 _# U, @) x
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
7 C/ G4 {2 A# T3 ~公仔箱論壇岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
* g: @4 X9 @4 y4 J3 D: [: [始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!tvb now,tvbnow,bttvb! X- [. r, `* V# o9 G7 [4 |" ?
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" C! M- `* n4 D6 _2 S3 B; D这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 Q0 {6 |% E
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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4 R- A6 A3 Q/ Y3 q5 Oos.tvboxnow.com鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]+ \6 p/ B- o" B9 x- {
胶鱼 3只 [小]$ g8 e- k& {+ s0 ~0 Z/ u
花肉 80gm [剁幼碎]
" ]$ W4 m( G# jtvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]
9 i1 y/ q8 U. d/ _, M6 s7 `' F* X梅香咸鱼 2cm [剁碎]+ V! \6 G: V5 R4 U: O0 {# h
盐水 1 大匙os.tvboxnow.com0 a# ?/ i- y5 {( W- o/ { F
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调味Seasoning
# x6 m; q& Z7 U6 e D; \% \tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 z3 p `- @3 v' b8 i+ c9 g
胡椒粉 1/2茶匙
% E j2 t$ M: s" s1 i gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少许
+ f, I% g1 i; U$ F+ l公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
* M; A N' A. z- O5 l/ _os.tvboxnow.com盐 少许
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做法Methods
+ L- h+ b1 h( R- I5 m6 O1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 u! M* D* Q, v% i& q7 ?, i: ~4 R
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
9 C _' W4 r" R! V8 n4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可& N/ i1 t1 Q0 M# _
小贴士
! N, M4 M1 J; I3 Z1 W; F8 `0 I除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感8 z D; B& |7 L3 d( v
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,7 q/ Y7 O5 C. f( K
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
' j& Z; p$ O# C) ]" V5 a公仔箱論壇推荐!!
. A$ |0 S* ]7 U, n) I% hos.tvboxnow.com酱料@材料Ingredients
+ w2 u) G4 a& x! ~7 Los.tvboxnow.com蒜米 1/2大匙" ]0 X' Y9 `9 I# I9 G5 O
小葱头 3颗 [切丝]
' h6 _) ~* r! k蚝油 1大匙; T: J( _: {8 M2 I
酱油 2大匙
; c+ G0 \* n/ v9 T- Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 Q$ }- ~! w; P0 C, c
清水 350ml l t% N+ X9 ~& l: I
做法Methods
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/ M3 |7 |" J5 R' m8 d4 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: |& H+ ^8 h8 H# u
4 b) I7 M# V `公仔箱論壇1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚公仔箱論壇1 I/ X$ v; h6 i% |7 E7 `3 t
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb: ?% Z. y5 k( |# {9 V2 \& M
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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