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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
) i8 o6 ~5 @$ s3 m8 O4 ~* A每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
6 c/ M0 [+ ~, i5 R: ?tvb now,tvbnow,bttvb岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
. P; B" V9 i) o( V始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb/ N* A, O) ~; k8 a
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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: p& {: ^1 h+ itvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
% i) V6 o+ w9 {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' A, J' G$ h- R. O3 }
花肉 80gm [剁幼碎]' G8 T* Z2 I, H8 r- F9 Z, c
青葱 1 根 [剁碎]
/ h8 R! }9 J: T9 l+ \os.tvboxnow.com梅香咸鱼 2cm [剁碎]; n# {0 r# ^! l* Z- v
盐水 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* t& f8 z+ m1 S/ |( k2 n1 f; p
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! s, i# Q* o5 V1 ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning
3 C+ l G. o; U; p公仔箱論壇五香粉 1/2茶匙
& Z0 E4 W# O( g% ?4 C% g- h胡椒粉 1/2茶匙
5 |/ o2 D/ n' |! i公仔箱論壇味精 少许
3 I3 C5 I5 w) Q# ^糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F z& }+ N. z& N8 e! c8 D) T
盐 少许
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, K+ T. r. l! o6 R6 o. E a做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, u; T" r P
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 I. T' {6 [5 `! N+ z" Q# y
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2 F) l5 ^* E c6 ros.tvboxnow.com2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
* Z( h0 D/ l! N9 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
, s1 e' }0 H t5 r! N) c4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
) s% @- V& j' E. b' Z7 j1 p6 e/ P公仔箱論壇小贴士os.tvboxnow.com2 T$ P; J3 S4 j6 k# X1 X
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
! s( I2 [3 i8 f+ L5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d* g# L9 {4 w/ s5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
# ?5 S' n' L2 s5 ]# K当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!8 F: `" h- @. \. S* Y: r9 d
推荐!!os.tvboxnow.com6 W, |( d* |7 S7 O& q
酱料@材料Ingredients
! k) E9 t [* `" T4 i蒜米 1/2大匙
( y+ e1 N; ?1 C1 k1 X( i: X- A公仔箱論壇小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! D. R, U+ b
蚝油 1大匙公仔箱論壇. s. Z& c2 b' g0 K/ G
酱油 2大匙
% O" h1 Q* @. f: vos.tvboxnow.com胡椒粉 少许* ?$ `/ m& ^6 |6 s
清水 350ml: m( X9 e5 M, H7 e" K7 V1 W- S
做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚7 a& Q: G& M7 N
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 |6 s6 X+ {: Q3 M( ~" g
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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