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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
: x3 a B* x: J* d* h' O公仔箱論壇每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"3 l, F& { u& H$ o$ s) b
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...* H% u. ~( T+ B+ p$ e. x- D
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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1 l$ C6 j1 S/ W9 E- O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 z. h' h" c0 ?. S/ b4 s; l; a这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
' n: p) d# e [% utvb now,tvbnow,bttvb下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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7 ?0 V" N, Y3 T* j3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]* Z8 a, V! g" I, _* e1 I$ k2 x
胶鱼 3只 [小]
( @$ j& w' |7 atvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]- {8 n! u8 p& j7 e$ \
青葱 1 根 [剁碎]
# k, L2 _6 w2 ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅香咸鱼 2cm [剁碎]
7 y! {9 f9 C0 \! E( a3 y" r盐水 1 大匙
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调味Seasoning
& U! H4 I' H$ D8 t3 u五香粉 1/2茶匙+ h/ W0 \8 M: F4 @
胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇" U& X# n' x: l5 l) c, j& c
味精 少许
$ w6 i0 p2 V2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙os.tvboxnow.com8 {* Y9 P, E7 | b. m) j
盐 少许
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- L! w- A5 e! ]- K. a# q, _' S公仔箱論壇做法Methods; C/ a* n* [- c
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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' o s5 |8 \% E4 L0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" [# M. l, A0 L4 o; R, G" s9 i
* [6 d) j7 ~) Q( e* M公仔箱論壇公仔箱論壇 e. k& ~( n0 ^6 s
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
3 y# e! I& [+ n. }9 Z$ {- e( E公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
5 I! g8 }3 C2 B0 |& m4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可1 {+ V7 r; c- P/ S
小贴士; I5 d, y& ?. P
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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2 _/ x5 R0 M' Ktvb now,tvbnow,bttvb酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
/ s4 N8 R& W v8 ]5 a v, ^tvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!5 B$ l( \# H% I
推荐!!公仔箱論壇0 k9 m" R: {/ \0 q
酱料@材料Ingredients. l" A8 e+ }/ ^* Y
蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r% J% n$ y$ H5 @9 W4 K* Y" N
小葱头 3颗 [切丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& S9 C& y6 t$ i) u; ^' w# K- G
蚝油 1大匙
' A' H3 {) t* K# p% Q$ m: R" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 2大匙
( \' z1 V% S5 x# W. z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许
# d: d) }! j3 _公仔箱論壇清水 350ml公仔箱論壇( v2 |. M& F# @
做法Methods. s3 H8 h9 R+ s
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb5 {: G% F% d- C- D5 T1 N0 h
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
# T& p: m2 {) P5 N2 i小贴士
7 D- t5 k# p8 y6 k如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!tvb now,tvbnow,bttvb( c0 U3 y4 L) [) x# I$ m1 L* ^( }
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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