8 E. G; g: O1 j4 n, o公仔箱論壇The Lobster Roll以原隻龍蝦製成，配上薯條和沙律。
' C* I% N$ w$ N1 r1 a$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# K/ ?% K/ J V# B; A& N. |
# O" u$ B9 t( h2 H: u! m3 C! T大家尋覓美食，不期然會想起中環、灣仔、尖沙嘴等地，最近走過長沙灣，卻發現隱藏不少新開個性小店，包括以龍蝦、柚子為主題，以及賣特色西餐和精緻法菜，大家逛批發店之餘，還可來「醫肚」。
9 e2 ^2 A( T& D公仔箱論壇
$ D$ u# S5 U& c; I$ b3 W$ G長沙灣屬舊區之一，批發店林立，最近一個月，卻有不少具質素的新餐廳冒起，原因是區內租金較便宜，店主可投放更多資源在食材上。首先介紹位於順寧道的西餐廳Choo Choo，老闆之一Killua身兼廚師，曾任職名店Nobu，去年到澳洲參加工作假期，回港後跟朋友合資開餐廳。新店主打多國菜，炸魚以石斑蘸上法國啤酒造成炸漿，再打入空氣炸成，入口特別鬆脆。
# n8 C# D$ e- |' M: D( u' K& I wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 \4 ^/ C# s4 y) X1 U H
惹味的慢煮豬腩肉，將煮熟豬腩肉拆開皮肉，豬皮放入焗爐烤脆，豬腩肉伴以番茄、黑椒煮成香濃醬汁，豐富不膩。Killua新研發芝士蛋糕球，以忌廉芝士造成球狀冷藏，內藏紅桑子蓉，酸甜好吃。公仔箱論壇) a8 _7 n4 |; Z# |4 Z9 ]% l
: _8 ?# r, e; [; S5 ?位於福榮街的法國菜館Oui Oui Bistro，主廚Jeff從事飲食業多年，因熱愛烹飪，曾修讀藍帶廚藝學院，以及到澳洲工作。新店晚市有不少特色前菜，例如迷你海鮮漢堡、生蠔配西班牙火腿，小記最喜歡松露焦糖燉蛋配鵝肝多士，先吃一口鵝肝多士，再嘗混合了松露造成焦糖燉蛋，濃香久久不散。
) I2 s1 d1 Q7 a. s" Btvb now,tvbnow,bttvb
/ d+ ~* n! Q0 etvb now,tvbnow,bttvb接着可試原隻波士頓龍蝦配香草番茄白酒汁，龍蝦拆肉切件，頭尾則打爛，加入白酒熬湯，再倒入番茄蓉煮成醬汁，番茄與龍蝦肉味道匹配，令人回味。另一道慢煮三文魚充滿驚喜，以牛油、魚湯、野莓汽酒煮成醬汁，伴嫩滑三文魚品嘗，酸甜味有助提鮮。os.tvboxnow.com8 Y* t* o. ?0 \7 S7 b; b) T4 c
3 Y. ]$ b! z" {6 k6 v0 I+ Htvb now,tvbnow,bttvb從保安道穿過街市及東京街，便到達台式Cafe柚屋。這小店以柚子作主題，老闆娘Sindy發現抹茶大受歡迎，但競爭激烈，於是以同樣來自日本的柚子製作甜品和特飲。, K" V/ x1 }. z3 _+ ~9 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 ~' a3 F5 O" O, B" v
新店選用日本櫪木縣萬葉柚子協會的出品炮製，甜品味道清新。小記最喜歡柚子雪芳蛋糕，每日新鮮焗製，香甜鬆軟，能吃到柚子皮蓉，再蘸上柚子果醬，極富層次。想豐富一點，可選柚子拼盤，包括柚子Macaron、柚子撻及柚子雪糕，味道以雪糕最清新醒胃。另有多士輕食，最特別是芝士雞肉多士，在麵包放上日式咖喱雞和薯仔，再鋪上芝士焗香，是飽肚之選。
& Z( V6 N! {) S( t" D, n$ H& H# W6 [
專吃龍蝦及漢堡的MAMA Burger & Lobster，老闆遊歷英國時發現當地流行龍蝦包，於是萌生開店想法。餐廳每日從加拿大空運新鮮龍蝦入饌，將原隻重一點五磅龍蝦拆肉，混合蛋黃醬、檸檬汁等，夾入烤香的牛油蜜糖包，入口啖啖龍蝦肉，令人非常滿足。
; \0 F! P3 S8 z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 _' w! j! o0 u% h# ]4 f
此外，雙層漢堡也不容錯過，漢堡扒精選美國西冷、牛腩及肩肉製成，配上煙肉、番茄、車打芝士等，餡料豐富惹味。店內有不少特色飲品，小記試過焦糖海鹽沙冰，以朱古力球盛載混合了薄荷的沙冰，可當作餐後甜品。8 u# l' V! t, P) G( M. S9 E
|
發表於 2015-10-21 04:36 AM
| 