[美食介紹] 自製有營雪糕抗炎夏

【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. Q: ?1 b; f- a5 H N9 W, R

雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。

究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。

香蕉奇異果軟雪糕8 M9 M6 i/ d9 U/ M% b
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材料
公仔箱論壇5 k/ c1 S' i+ ~4 E8 |; }& y9 L. i
香蕉一隻半

奇異果一個公仔箱論壇0 h. a% @- b+ C4 Y- \/ {7 }
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雲呢拿香油兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# u6 X/ {2 W2 ~8 ~( \
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冰塊少許+ C& N4 s! j* k: W# E* w2 w

做法

1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。1 d" H( c' X$ M3 @

2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。; t1 k% Y+ }* N' f9 H9 [

熱量（1人）：150卡路里
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尹耀林

加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。

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