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原料：9 N6 f. b) y; S. t
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。8 k5 g( r4 X5 `/ n; d/ W
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" M$ \3 e$ r# m2 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' L+ [7 J: @2 T$ j2 q
, \8 u; c j2 o) Z Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 p. V' e) V* ^7 U8 g9 \4 r1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 { w- Q0 l ^) y9 K
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。os.tvboxnow.com9 i8 g# e6 ~0 T
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" G4 n) V4 W1 ~: I$ e* J7 jos.tvboxnow.com5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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