[健康資訊] 醋的生活用途

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醋的生活用途　　※烹饪时，加点食醋可保持食物中水溶性维生素C、B族的化学结构稳定，不致被破坏。醋还能促进食物中的铜、锌、钙等微量元素的溶解和吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# g+ t3 O' e2 U) d- @
　　·醋能减辣，也能引甜。如菜中辣味过重。加醋可减辣味；在煮甜粥时，加点醋，会使甜粥更甜。
1 F" U% m1 r2 n- A9 t* Q  u0 v  `: h公仔箱論壇　　·醋能解腥、祛膻、添香。烧鱼加醋能去鱼腥；烧羊肉加醋能去羊膻味；有些菜，在烹调时加点醋。可减油腻，增加香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 d5 I9 M3 Y# W( Y7 s9 I. B
　　·醋催熟。煨肉、炖肉、炖老鸡或做海带、土豆等菜时，加少量醋，易熟易烂。os.tvboxnow.com0 l1 h- R3 j5 V. w' `
　　·可制豆腐。将少量醋倒入煮熟的豆浆中，用勺子徐徐搅动，逐渐加醋，直到豆浆全部凝结成块

SookChing99

你真的博学多才.

poonkitteng1234

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