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材料：os.tvboxnow.com8 _2 E( }; A7 r B' X& Q% p/ P
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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$ S Y1 M( M: `3 P, y# dos.tvboxnow.com雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:
3 H4 x% h5 B: o+ u6 \. Z. |tvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。! l* V* k3 X* y0 N0 z$ z
# [# p! m1 n9 ^2 t* aos.tvboxnow.com2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。 H) h6 g/ M3 K3 c# v M% o- C5 J
' f9 w6 r' e8 t3 |1 k* |# otvb now,tvbnow,bttvb3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ S/ S! y3 _. @/ } ?
9 @* c. w2 H p/ h4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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: n4 i) I& R4 k$ X% @公仔箱論壇5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 G, z1 p' f8 h
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。公仔箱論壇4 m0 f2 t+ M) i0 y0 R
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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