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材料：(4人份量)% j9 X3 [, E2 x5 O; b
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇' U. j0 V0 f3 s0 h. v+ \
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帶子肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb' V9 o; D( q$ g6 _6 H& h( j& c
鹽及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 R9 ?/ b: B- j1 R
1 ^! i' y$ a# j J* X/ l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: G; X+ M8 \$ D/ ` M; F+ `# o+ {7 _. T7 c
做法:公仔箱論壇6 ]% F9 x$ k" p3 p7 s5 `
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。9 f- v7 R' O( J) `4 U
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。( N1 h0 ?( h! f3 }3 a
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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- [; D7 ~ ~7 t9 ]' y% p鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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