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材料：os.tvboxnow.com: b& w4 \* x2 Q# P! v
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升- P+ w! K, P( M4 @. L% \6 d. @
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p. m# W4 d- _( @" Z# D/ d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：os.tvboxnow.com0 A2 o% K O6 D* o, q( b
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角/ c( S d0 e& J- ]
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& S3 _, A( K; G8 D做法：
. e- l3 p" o, _# E8 S6 ^1.焗爐預熱至200℃。! i+ O$ x0 [, M! e2 \: G4 F0 Z+ C
( F9 H2 F# x$ h2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。os.tvboxnow.com5 T/ e; E( X# ?# p* h3 ~
5 M; g7 [6 ~- _- n3 _3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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8 z% a# k6 K: i2 s1 i4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。os.tvboxnow.com* [0 C/ ?$ x7 x4 h N# p) ^4 g+ K
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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